No.85 2017-JUN／ぜんやラーメン¥750
『＋350円』
経緯／何にも無い休日。案外近いのでは?！と思いたちチャリっとコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248299608
店舗／埼玉・新座にある塩ラーメンの名店。今の寝床から距離にして8km、チャリで20分程な射程距離内のエリア。
暖簾→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248299594
券売機→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248299598
時間／休日のランチタイム。開店直後。
集客／店内満席＋外待ちジャスト20人＋後続続々。やはり人気ですね〜
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麺面／ちぢれた麺が優雅に泳ぐ、キラキラ輝くその透き通る黄金塩スープに吸い込まれそ〜になります。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248299600
スープ／鶏の旨味を軸に魚介や野菜のエキスが溢れ出た優しく分厚いハイバランスな出汁、それをピシッとシャープな塩ダレが輪郭付けまとめ、仕上げにラードな油層が厚みをもたらす、熱々極上旨塩スープ。
麺／かんなり硬めに茹で上げられた中太ややちぢれた麺。強い弾力感と小麦の風味を最後まで愉しむ事ができる良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248299604
具材／チャーシューメンにすれば良かったと思う小さいけど旨いロース＆バラチャーシュー2種、いやメンマラーメンだったかもと思う味わい深いウマメンマ、青菜、白ネギパッパ。
総評／極上塩スープに歓喜し、超硬い麺に驚かされ、何よりも肉と竹の美味さに魅せられた、素晴らしき技とセンスが織り成す名店の一杯。
次もチャリ訪で電車賃浮かせて、プラス350円し奮発してチャーシューメンマラーメン食べよっ^^
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蛇足／近くに相撲部屋があるんかな？若手力士軍団が居てました。