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先日はこちらに昨年11/8以来の再訪をしました〜(´∀｀)

13:24到着、先客2、表題をポチり、後客1
卓上は胡椒・山椒
待つこと7分でご対麺です。

醤油スープに細麺、具はチャーシュー2種・山くらげ・ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは煮干等の魚介清湯ベースで動物系が下支えする甘みのある円やかな醤油味。
煮干の風味良く苦味やエグミはなくクリア、適度な油はコクがあり塩味はジャスト、醤油は後方で出汁の旨味をじんわりと味わえてウマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
貝の味がしたような気もしましたが気のせい鴨（笑）

スープの味見の後は麺を〜
加水低めの中細ストレート麺は固茹ででやや固めの歯触りのザクパツ食感、スープの絡みは良く、小麦の味と風味は確り感じれて美味しかったです( ^ω^ )

麺の次はトピを〜
ロースチャーは薄切りのが2枚で薄い味付け、柔らかくしっとりして、舌の上で蕩けてグ〜ッド✨
鶏チャーは厚さ5〜7ミリのが1枚薄い味つけ、サクっと噛み切れるしっとりとした柔らかいムネ肉でまずまず。
山くらげはシャキコリ食感でいい箸休め、長ネギはシャキっとして苦味と風味がアクセントになり、海苔は風味良く麺に巻いて、どれも良かったです⭐︎

スープを半分位飲んだところで本日の割りスープである牡蠣の割スープを入れて貰うと、牡蠣の磯の風味がぶわっと香り、牡蠣の濃厚な旨味と芳醇な魚介出汁が渾然一体となり激ウマ〜♡
牡蠣も1個付いておりプリっとした身でナ〜イス⭐︎

凄く美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！店主さんに話を伺うと割りスープは10種類近くあるそうで、他のも試してみたくなりました（＾∇＾）
限定も気になりますし、デフォも再食したいのでまた伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)