ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんは。
勝手に煮干し系のお店だと思っていたら
担々麺専門店だったんですね！行ってきます！！
うが | 2017年6月5日 20:59うがさん、こんばんは。
＞勝手に煮干し系のお店だと思っていたら
名前が馬車道の煮干し系のお店(濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内店)に似ているからですかね？ｗ
私も最初はその系統のお店かと思っちゃいました。
汁なしもあるのでお試しを～
ぬこ＠横浜 | 2017年6月5日 21:03お疲れ様です。
麻婆+坦々麺とは面白いメニューですね！
パクチーの量も結構多めなのがまたいいですね。
酒乱 | 2017年6月5日 21:38最近、麻辣＋坦々って組み合わせ、露出度が上がっているように思えるのですが。
加えてパクチー好きとしては、見逃せません。
・・・・横浜かー、遠いので参考にして、近場で探してみますー。
これからの季節、これかもです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年6月5日 22:00おはようございます
麻婆+坦々麺というと鳴龍を思い出してしまいましたが全然違いますね。
見た目は辛味も痺れもかあなりありそうですが
10段階の調整が出来るのはいいですね。
mocopapa | 2017年6月6日 06:41こんばんは。
麻辣田中？？それにしても、スープの色も旨そうな担々麺ですねー。
私も担々麺も大好きで、やはりこの手のスープには辛さと痺れを求めちゃいますね。
パクチーも合いそうです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2017年6月6日 23:22坦々麺＆パクチー、
すみません～ 超苦手な組み合わせ。
あ、醤油もあるんですね、此処。
近いうちに行っちゃいましょう。
今日？
定休日でした・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年6月7日 10:09酒乱さん、こんにちは。
＞パクチーの量も結構多めなのがまたいいですね。
パクチー嫌いな人は注文しなければいい、という選択肢を与えているのも良い感じです。
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。
＞最近、麻辣＋坦々って組み合わせ、露出度が上がっているように思えるのですが。
たまにこの組合せを無性に食べたくなるんですよねー。
真夏に汗をだらだらかきつつ食べるのもまた楽しいものです。
mocopapaさん、こんにちは。
＞10段階の調整が出来るのはいいですね。
今回のである程度辛さが見えてきたので、今後は辛さ増量も試しておきたいものです。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞やはりこの手のスープには辛さと痺れを求めちゃいますね。
ですです。やっぱり刺激を求めますよね。こういう一杯の場合には。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞あ、醤油もあるんですね、此処。
はい。醤油もいずれは試してみたいなあと思ってはいます。でも先に汁なしかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2017年6月9日 06:50
【入店状況】2017-06-05 1813入店。先客3名。後続なし。
【注文】麻辣田中(880円)＋パクチー(100円)
【待ち時間】9分。先客2名分の調理待ちがあったためか少し待たされた。
【麺】細ストレート麺。細麺で担々スープの持ち上げも良い。茹で加減は普通程度。麺の量は若干少なめに感じる。
【スープ】芝麻醤を使った担々スープ。最初は少し味が薄めかと思ったが、飲み進めていくうちに丁度いい塩梅になってくる。辛味はほどほどに強いが激辛というほどでもない。痺れ感もしっかり感じる。終盤は挽肉の風味も加わりますます美味く感じられる。
【具】挽肉、青菜、クラッシュナッツ、白髪葱、糸唐辛子、別皿にパクチー。挽肉の量はほどほど。青梗菜は使っていないがそれほど違和感はない。クラッシュナッツは風味と食感の変化を与える役割か。葱と糸唐辛子は彩りの役割か。最初はパクチーを入れずにそのまま楽しみ、後半からどっさりパクチーを入れて、シビ辛なスープとパクチー独特の風味の組合せを楽しむ。
【感想】担々麺メインの店ということもあって、しっかり痺れと辛味を堪能できる一杯だった。トッピングも含め、少し高めの値段設定ではあるが、担々麺好きとしてはこういう店がオープンしたのは嬉しいところ。次回は汁なし担々麺・辛味増しを試してみたい。