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この日は新宿に所用があったので、夏の冷やしシリーズ第10弾としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

13:48到着、先客10、表題をポチり、後客10
卓上は辣油・酢・BP・山椒・一味
待つこと6分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・温玉・メンマ・大根おろし・擂り身・きゅうり・梅パウダー・梅ペースト・紫蘇の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは梅の爽やかな酸味と風味が前に出た魚介ベースのすっきりとした塩味。冷やしなので感知しづらかったのですが、出汁に厚みを感じたので鶏出汁も合わせてあるような…。
油と塩味は控えめで酸味の強めな梅ペーストや梅パウダー・辛味の抜けた大根おろし・胡麻がアクセントになりサッパリした味わいで梅ぇ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープの味見の後は麺を〜
麺屋棣鄂だろう細ストレート麺は茹で加減はジャストで良く締められていてクチリとした歯触りのツルモチ食感、適度な弾力とコシがあり、スープの拾いも良く、小麦の味を確り感じれて梅ぇ〜（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ3ミリのが2枚で濃い味付け、やや固めの肉質で肉の旨みを味わえてまずまずですが、味が濃いのでサッパリした冷やしには合わなく感じました。
VIPカードで頂いた温玉は黄身が円やかで甘く白身はふわふわでこれを選んで正解でした。
きゅうりの千切りはシャキシャキとして、カットされた穂先メンマはサクシナ食感で、それぞれ麺との食感のコンストラストが良く、2切れある擂り身は鶏軟骨のようなコリコリ食感と刻み大葉が入っており美味、大根おろしの台になっていた大葉は風味良く麺に巻いてどれも良かったです✨

美味しかったのでこの日もKKフィニッシュ！あまり食欲が無い暑い日だったのでピッタリな一杯でした^ ^
今後の冷やしも楽しみにしています♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)