味加減は程々ですが・・・・　- 中華そば 750円 -

此方、埼玉医大医療センター前に店舗を構えています。
此処の場所って以前は寳永で、その前がアジアンレストランでした。
前の店舗は病院の前って割には、塩分高めのラーメンでした。
店舗が変わったのはそのせいでしょうか（笑）
そして、他に近くの喜多方ラーメン 麺ロード 川越店は潰れたので、ここら辺のラーメン屋さんは、此処のだけとなりました。

店舗は居抜きで入ったようで、前の店舗そのままです。
ただ、ホールは半分しか使ってないようで、待ちお客さんが居ても、奥の部屋は開けませんでした。


今回食したのは
中華そば 750円
です。

スープは鶏ベース。
店舗ポスターに有る通り、名古屋コーチンなのでしょうか？
醤油は酸味のあるものを使用しています。
カウンターの所に醤油瓶が置いて有りますので、それらを使用しているのでしょうか？

麺は細麺、ストレート、低加水麺です。
茹で加減も丁度良く、歯ごたえも良い美味しい麺なのですが
食べ進めると、だんだん麺のエグ味を微妙に感じられるようになりました。

具材は
低温ロース肉チャーシュ２枚、穂先メンマ、三つ葉
でした。
チャーシューは弾力が有って美味しいです。
そう言えば、葱が入ってなかったような