久しぶりに「家系」が食べたくて此方へ訪問！

明治大学前・日大病院隣に先月オープンした新店である。
カウンターだけのシンプルな店舗。場所柄学生達でいつも賑わう。

都内にインチキ(亜流・インスパイア)な「家系」が急増している
昨今、「本牧家～たかさご家～武蔵家中野系」という本家の血筋
を持つ店がやっとこの辺にも進出して来てくれた。それが此方だ！

本当に久々に「家系」の口になっている自分である。
今日のところは全てデフォルトのラーメンで実力を試食したい…。

「麺の硬さ＝普通・スープの濃さ＝普通・油の量＝普通」という極シンプルなオーダー！
着丼するまでに意外と時間が掛かった。白飯が終日サービスで、自分で勝手に丼へよそうシステム。

王道なビジュアルが食欲を刺激。３枚の海苔の艶と、スープの油分のテカリが唾液を出させる…。
久々の「家系」だからか、本家筋店への余計な期待か、空腹だからか、一口目が凄く美味しく感じた。
自宅の近所にも繁殖している中国人スタッフの家系店とはスープのクォリティが全然違う。。。

「濃いめ」にしなくとも十分濃厚で塩味も高いスープ。豚骨度も高ければカエシの濃さも目立った。
麺は如何にもな平打ちで「普通」の食感も美味しい！並量でもサービス白飯があるから満腹に出来る。

ホウレン草は良い塩梅のしっとり加減でコレも旨し！２枚の厚めの叉焼も中々良い線行っていた…。
海苔のパリパリ感も文句無し。唯一「半熟味玉」の別トッピングだけが結構な固茹で加減だったかな。

総じて、自分が都内で食べた少ない「家系」体験の中でも屈指のレベルで美味しかった。。。
カエシの濃さがハッキリした味を造っていたので、逆に食べ飽きる可能性は高いが分かり易い旨さだ。
改めて「家系」ラーメンって海苔とホウレン草がこんなにもピッタリ嵌まるのか！とちょっぴり感動。

自分の地元には蔵前の『六角家』系譜の『寿三家』が在るが、所感では此方の方が好きかも。。。
あと、やっぱりコスパの良さは抜群である。

ご馳走様！