Item: 大勝軒 喜多見
Rating: 88
Author: らめお

88点

喜多見大勝軒 @喜多見やっと来れた。ノスタルジー。老夫婦が営む、丸長系の大勝軒。俺には聞き取れない、理解不能な暗号のような老夫婦のコミュニケーションと連携により調理が進められていく。完成した一杯は煮干がほんの微かに効き、醤油の塩味がストレートにくるシンプルな味わい。パサチャーは若干の臭みあり。 13:00まわってるのに結構お客さんくるもんだから大忙し。途中おやっさんが奥に製麺(おそらく)に行きまさかのお母さまワンオペになるが、てんやわんや！もう微笑ましいったらありゃしない笑清湯にがっつり太麺なのに、なんか合うしじんわり旨い。しかもらーめん550円、つけそば600円でかなりのボリューム。良いわー。