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高齢のご夫婦の、きっと２人にしかわからないであろう（笑）阿吽のコミュニケーションによってラーメンが出来上がっていくのを、目の前で見ることができる。ご夫婦ともにかなり高齢であるし、見た目も動きも弱々しくて（失礼！）心配になってしまうのだが、よ～く見るとゆっくりながらもテキパキとオペレーションしているし、出てくるラーメンは調理風景から想像がつかないほど洗練されている。誰もが「すごく美味しいわけではないが、ホッとする味の昔ながらの中華そば」を予想するだろうが、実際は研ぎ澄まされた、ブレのないクオリティの高いラーメン。麺の茹で加減、スープとカエシのバランスなど、非常にレベルの高い集中力のいるであろう作業を、肩の力入らず淡々と、さも簡単なことのようにこなす様子に職人の素晴らしさを感じた。
YgiR_RgiY
小池
djmw
ヨオ
HASH-ROYAL
ご夫婦ともにかなり高齢であるし、見た目も動きも弱々しくて（失礼！）心配になってしまうのだが、よ～く見るとゆっくりながらもテキパキとオペレーションしているし、出てくるラーメンは調理風景から想像がつかないほど洗練されている。
誰もが「すごく美味しいわけではないが、ホッとする味の昔ながらの中華そば」を予想するだろうが、実際は研ぎ澄まされた、ブレのないクオリティの高いラーメン。
麺の茹で加減、スープとカエシのバランスなど、非常にレベルの高い集中力のいるであろう作業を、肩の力入らず淡々と、さも簡単なことのようにこなす様子に職人の素晴らしさを感じた。