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平日、１３時３０分頃伺いました。外待ち１２人に接続しました。陽当たり良好で夏場はつらそうです。外には日本酒のケースが椅子がわりにあります。２０分程でカウンターに昇格し、店主の華麗な調理を目の前で拝見します。間もなくコールタイム&着丼。タワー状になった野菜が特徴です。早速、天地返しして頂きます。麺は平打ちモチモチです。濃い目のスープを吸って色が変わっています。ウマーです。豚は野菜の下に隠れています。非常に柔らかく原形をとどめていません。トロットロです。美味しく頂きました。最近、この量がきつくなってきました。次回は麺少なめかな…ごちそうさまでした。蛇足……食後はお客さんがドンブリをカウンターに上げてテーブルを拭くのが当たり前になって来ていますが、こちらのダスターはいつもきれいにされていますね。奥様が頻繁に交換しています。きれいに拭いて次のお客さんに引き継いで退店しました。
布巾が綺麗なだけで、全く印象が変わりますよね。 汚い付近しか置いていないと、拭いてくれって書いてあってもお断りだぜ…とか思ってしまいます。 まあ、拭きますけどｗ 三田の二郎は、布巾の交換回数がさり気なく多いです。 こういうところ、大事だと思います。
コメントありがとうございます。同感です。
ちっち
100点
92点
90点
100点
100点
サカナ
RAMEN-ACT2
とある大学生のラーメン日記
FUMI
90点
88点
84点
84点
81点
外待ち１２人に接続しました。
陽当たり良好で夏場はつらそうです。
外には日本酒のケースが椅子がわりにあります。２０分程でカウンターに昇格し、店主の華麗な調理を目の前で拝見します。間もなくコールタイム&着丼。タワー状になった野菜が特徴です。早速、天地返しして頂きます。
麺は平打ちモチモチです。濃い目のスープを吸って色が変わっています。ウマーです。豚は野菜の下に隠れています。非常に柔らかく原形をとどめていません。トロットロです。美味しく頂きました。
最近、この量がきつくなってきました。
次回は麺少なめかな…ごちそうさまでした。
蛇足……食後はお客さんがドンブリをカウンターに上げてテーブルを拭くのが当たり前になって来ていますが、こちらのダスターはいつもきれいにされていますね。奥様が頻繁に交換しています。きれいに拭いて次のお客さんに引き継いで退店しました。