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80点
らーめん豚一切れ[ラーメン/醤油]
ちばから 渋谷道玄坂店（東京都渋谷区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「らーめん豚一切れ」@ちばから 渋谷道玄坂店の写真スープを一口
ド乳化な動物系醤油
ドロドロまでは、いってませんがとろみはあります。
見た目はギットギトなんですが、口当たりはマイルド
実に不思議。逆に味が薄めに感じちゃってカラめコールしても良かったかもなんて思うほど

麺は、平打太麺
もちっとした食感でこれまた良い感じに美味い
自分が知らなかったのですが、麺カタコールも出来たみたい。
現状は、ちょっとやわっと感じの食感だったので
カタめだったらもっとガチッとムチッとしてて、ハマったかも知れない。

詳細は、http://amrs.jp/

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