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ここの東京店の限定は好みではないケースが多いけれど、これは好きだ。もちろん、スムージーをいただいてから麺に突入。 煮干しの汁なしというと、濃いめの醬油スープが、ダシの利いた多めのスープでいただくのが大半だが、これは、スープと言うよりも煮干しオイル。汁なしと言うより、煮干し油そばといった方が正しい。 オイルのせいか、ストレートな煮干しではなく上品な煮干しの旨味が麺にまとわりつく。野性味はないけれど、意外にコクを感じる味わい。少し塩気を強くしていてバランスを取っている。細麺は、ちょっと弱い歯ごたえだが、これが煮干しオイルと相性が良く、一体感がある。麺の上には味玉の他に、トマト、イワシ、キュウリなどの野菜のマリネが。具としては寂しいが、麺とスープで十分満足。マリネは、具と言うより味変。時々、この甘酸っぱい味わいが口の中に広がり変化球。 一気に麺を完食。大盛りがないのが残念なところ。シンプルで旨い一杯。また、食べたくなりそうだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
動けるブタ
黒衣のペテン師
hokyo
Walkman
硬め濃いめ
煮干しの汁なしというと、濃いめの醬油スープが、ダシの利いた多めのスープでいただくのが大半だが、これは、スープと言うよりも煮干しオイル。汁なしと言うより、煮干し油そばといった方が正しい。
オイルのせいか、ストレートな煮干しではなく上品な煮干しの旨味が麺にまとわりつく。野性味はないけれど、意外にコクを感じる味わい。少し塩気を強くしていてバランスを取っている。細麺は、ちょっと弱い歯ごたえだが、これが煮干しオイルと相性が良く、一体感がある。麺の上には味玉の他に、トマト、イワシ、キュウリなどの野菜のマリネが。具としては寂しいが、麺とスープで十分満足。マリネは、具と言うより味変。時々、この甘酸っぱい味わいが口の中に広がり変化球。
一気に麺を完食。大盛りがないのが残念なところ。シンプルで旨い一杯。また、食べたくなりそうだ。