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90点
薬味ラーメン[ラーメン/醤油]
張順（東京都八王子市）さいとうけんぢ

「薬味ラーメン」@張順の写真開店当初から試行錯誤で味を調整しているようで、完成間近な気がします。口には出せないけど、心の中で思っていた幾つかのことが、来るたびにクリアされていき、個人的には完成形だと思ってます。頑張り過ぎて体を壊してしまったようで、今日から営業を再開したみたい。プチ情報ですが、麺はあかいけですね。ちなみに、玉ねぎにもこだわってるようですよ。

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