昨日は連食の2軒目にこちらへ訪麺
13時前に到着しツィ友さんと語らってから入店

デフォルトの醤油に後ろ髪引かれつつ限定の天草淡麗つけ麺 昆布水〆を券売機でプチッと選択し食券購入して中待ち合い室でカウンター空き待ち。

回転よく10分待たずにカウンターへ案内され着丼。
ご店主と久々の談話、遠方からの来店を労うお言葉ありがとうございます。

麺線綺麗に整う様に麺肌を髪に櫛入れするように整える丁寧さに関心です。
麺丼に続き、トッピング、つけ汁と渡され一つ一つが丁寧に作られたのが分かります。
麺をいただくとピシッと〆った麺が素のままで旨い！

つけ汁は丼を持っただけでもかなり熱く表面に脂の層に覆われてるので納得しました。
麺を付けても熱さは引けず、猫舌ではないものの旨くも迂闊に試飲できませんでした（笑）
でも、脂がしつこくなく上質な鶏油であろう事が想像出来ました。
糸唐辛子がいいアクセントでしたね。

別皿提供の鶏、ぶたの厚手のチャーシューは山葵、抹茶塩、藻塩？が添えられ色々な味わいが楽しめれる趣向が凝らされていた至高の作品で、単品追加しアルコールが欲しくなる美味しい逸品でした。

実にお洒落な盛り付け、もてなされる趣向の楽しさが折り重なった上質な一杯でした。

とても美味しゅうございました。
ご馳走様です。

（＾人＾）