6/18（日）11：30　前1後0　

今年3月突然閉店してしまった三島の人気店めん処 藤堂 三島店出身ということで訪問。黒い丼で配膳。動物系をベースに魚介のコクと甘みがくっきりと出たスープで、藤堂よりもより分かりやすい組み立ての印象だが、塩角は全く立たず、押しつけがましさはないので、レンゲがとまらない。油脂感低くすっきりした口当たり。

細ストレート麺は、しなやかで滑らか。歯ごたえも適度でおいしい麺だ。　

具は、白髪ネギ。辛みを残したもので、甘みのあるスープの良いカウンターになっていた。少量の揚げ葱。平たいメンマは薄味で、柔らかい歯ごたえ。小松菜。海苔。半熟卵半分。厚みのある豚バラが2切れ。柔すぎず、肉らしい質感を残したものだが、パサつきなく、薄めの味付けでまずまずおいしかった。

中村屋の血を引く藤堂の出身者が、淡麗系の故郷である神奈川に戻ってきたのは興味深い。完成度の高い一杯だったが、駅から離れたロケにもかかわらずデフォでこの価格は強気の設定。また、せっかくの清湯スープが黒い丼だと視覚的に生きてこないのはもったいない。