みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【高度成長時代】

＊店
八瀬川のほとりに存在するコチラ『だるま食堂』さんへお邪魔してみた。
ここ数年いわゆる太田旧市街はシャッターを閉めた商店が軒を連ねるが、コチラは総合病院隣ともあって活気を見せていた、しかし今やその病院も移転して完全に地元密着の食堂になったとも言えよう。
お昼前の訪問だったが店内はほぼ満席、しかし全て単独客なのでテーブル席を独り占めしている状態だ。
今回は初オーダーとなる表記をお願いし、昭和40年代と言っても納得出来る店内でテレビ鑑賞だ。

＊ビジュアル
透明なスープにモヤシと豚肉が載って到着、モヤシの餡掛けを想像していたが具材の少ないタンメンのようなビジュアルである。

＊スープ
ゴマ油とガラの風味香る素スープが融合し、店舗内雰囲気と絶妙にマッチする。
これこそ昭和の中華スープだろう、激安ながら手抜きは一切ないと断言したい。

＊麺
不揃いの中華麺はおそらくは自家製だろう、高加水でチュルチュルとしたすすり心地だ。
平打ち形状で当地域の手打ちを食べ慣れた方でも受け入れやすいだろう。

＊具材
シャキシャキとした食感を残したモヤシと豚小間肉だけのシンプルな構成だが、スープと一緒にいただけばその相性の良さに驚くはずだ。
後半は胡椒を振りかけて味変えを実施したが、これもまた「らしさ」を物語るのだ。

＊総評
スープ、麺、具材ともに手作り感に溢れ、企業体が実践する味とは対極に位置する町の大衆中華だ。
病院が移転後は駐車場を拡張して千客万来の状態なので、未食の方は是非この雰囲気だけでも味わっていただきたい。
ワンコインで支払いを済ませ150円のお釣りをいただくのが不憫に感じたほどでＲ。

ごちそうさまなわけだが