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「【夏期限定】冷やし醤油」@麺匠 玄龍の写真2017年6月下旬 〆の一杯にこちらを訪問。平日夜は何時もガラガラなのにこの日は外待ちが出来る盛況ぶり。外待ち2名に接続して直ぐに入店する。店の女の子に「TVにでも出たの」と聞くと「その通りです」との答えが返ってきた。
ハイボールと冷やし醤油864円を注文。5分ほどしてハイボールが登場。更に5分ほどで丼が登場する。
スープはキンキンに冷えた清湯醤油。表面に浮かぶ油に節の香りを移しているのだろうか。初動からブワリと節の風味が広がりこれは旨い。カエシはスッキリと軽快。やや薄めなのでグイグイ飲める。ベースのスープも確りと節が効いているので油が無くなっても物足りなさは無い。POPによると5種の節と3種の醤油を使用とのこと。これだけ冷えているのに確りと旨みを感じられるところは流石だ。
麺はデフォの醤油と同じと思われる中細麺。シコシコの食感で旨い。量は140gくらいか。
具はチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューはロースの低温調理タイプ。厚み十分で旨い。玉ねぎは仄甘な醤油味。シャキシャキしてスープに合う。メンマは細くてシコシコ。
さくっとKKフィニッシュ。冷たくて旨い一杯、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんは。
いつもガラガラのお店がテレビ一つで行列ってのは複雑なお気持ちでは?
冷やしラーメンは動物脂の固形化との闘い&魚介出汁の味わい不足との闘い
だと思っています。
値段が張るのもそれをクリアーするためでしょうが、それに追われてビジュアルが整わないってのも難点かと。
こちらはビジュアルが綺麗ですね。

mona2 | 2017年6月28日 19:15

こんばんは
こちらも冷やしがあるんですね。
暫く行ってないので、これは食べに行きます。

イケちゃん | 2017年6月28日 20:00

こんばんわー!
もなさんが語って下さってますね(汗)
加えるならば麺の小麦感不足も個人的には。
食感は抜群に良いんですけども(^o^;)
少しお高めなのも冷やしなら仕方ないですかねー。

塩対応 | 2017年6月28日 20:06

こんばんは~
メディアの影響はホントに凄いですね!
今日はミシュラン&TVの影響で鳴龍の凄い並びを目の当たりにしました✨
最近の冷やしは冷やニボばかり目にするので節の効いた一杯は魅力的です(^_^)

銀あんどプー | 2017年6月28日 20:58

こんばんわ~

テレビの影響はデカいですね~w
でも、コレは美味しそうです♪
具材にくし切りの玉ねぎが載っているのは珍しいですね~?

バスの運転手 | 2017年6月28日 21:12

おばんです。
TV効果とは別に、こちらのスコアが、
久方ぶりに上がりましたね。
節が効いた冷し...気になります。
バスさんは良く見ていますね。流石(笑)

おゆ | 2017年6月28日 22:08

こんばんは
テレビ効果は絶大ですね〜
しかし、客足に比例して
得点の方もアップですね!

キング | 2017年6月28日 22:23

こんばんはぁ~
TVの影響は大きいですねぇ~
まぁ~1週間くらいでしょうけど。
次回仙台に行くときは、こちらも行きたいですね。
多分、秋に行くと思います。

mocopapa | 2017年6月28日 23:50

毎度です~

何だか移転後はパッとしなくなりましたが、
テレビ朝日効果とは言え、繁盛は何よりです。
以前は行きたい候補No.1でしたが、今は。。。

としくん | 2017年6月29日 08:28

画像では分かりませんでしたが
これ冷やしなんですねぇ~
経験値低いながらそそられます!

YMK | 2017年6月29日 08:51

こんばんわ~

やはりテレビの影響力ってのは凄いンですね~。

よく行くお客さんからしてみれば複雑でしょうなw

たく☆ | 2017年6月29日 09:05

こんにちは。
テレビの効果は絶大ですね!この冷やしは節が効いていて美味しそうですね。今年は冷やしをたくさん食べるぞ!って5月末くらいに思ったんですが、結局ほとんど食べれてません(笑)

poti | 2017年6月29日 09:34

テレビ?
メディアの力は偉大ですね。

でも、これは旨そうです。
今日も蒸し暑いんで、どこかで冷やし食いますか。

 事務所を離れられません~コンビニ弁当・・・

全然冷やしに見えないところが凄いですね。
これはマジで美味しそう!

NORTH | 2017年6月29日 12:20

こんにちは。

暑い日には嬉しい一杯ですね。
これに氷なんて浮かんでいるとなお良さげ・・・なんて思うのは贅沢でしょうか?。

glucose | 2017年6月29日 14:00

こんにちは。

冷やしでも、しっかりとうまみが伝わっているのは
うれしいですね。
煮干しと節系のガンガン冷やしに今度チャレンジしてみます。

ももも | 2017年6月29日 16:31

こんばんは。

高評価ですね~。

盛岡店のメニューを確認したらハイボールはありました。
盛岡でも早晩冷やしを始めると思いますので、その時期になったら行ってきます。
ただ、公共交通が衰退してしまっている盛岡では、お店にどう辿り着いてどう帰宅するかが問題です(笑)。

おやす | 2017年6月29日 18:28

kamepi-さん,どうもです。
冷しのシンプルな醤油も美味しいんですよね。
TV効果はすごい。

RAMENOID | 2017年6月29日 23:33