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最近ハマっていすごい！煮干ラーメン。前々回と渋谷東口店ではお勧めの醤油味にしたので、より強烈な煮干しの旨味とエキスを味わいたく塩味をトライ。塩は塩で正解。濃厚で甘みのあるコクのあるスープで十分堪能できました。麺は硬めにしたので極太縮れ麺の小麦の味わいも最後まで楽しめました。もちろんいったん麺もワンタンのようで楽しいトッピング感覚。チャーシュー、粗切りネギ、辛銀だれもスープ・麺とよく合います。味玉はPOPに書いてある通り中身が赤というか濃いオレンジ色の丁度良いトロトロ具合で抜群。次回は醤油と塩の「合わせ」・味普通・麺硬め・脂多め・辛銀ダレ2辛でいってみよう！ご馳走さまででした。
【お休み中】TETSU☆MAN
〒
さぴお
ﾌﾟﾘﾃｨ
海山 湯二郎
けんぐ
前々回と渋谷東口店ではお勧めの醤油味にしたので、より強烈な煮干しの旨味とエキスを味わいたく塩味をトライ。
塩は塩で正解。濃厚で甘みのあるコクのあるスープで十分堪能できました。
麺は硬めにしたので極太縮れ麺の小麦の味わいも最後まで楽しめました。もちろんいったん麺もワンタンのようで楽しいトッピング感覚。
チャーシュー、粗切りネギ、辛銀だれもスープ・麺とよく合います。
味玉はPOPに書いてある通り中身が赤というか濃いオレンジ色の丁度良いトロトロ具合で抜群。
次回は醤油と塩の「合わせ」・味普通・麺硬め・脂多め・辛銀ダレ2辛でいってみよう！
ご馳走さまででした。