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宇治は小倉に在る『麺屋 ぎん琉』が古く、こちらの方が新店だが何故か本店…具は叉焼、丸太メンマ、糸切唐辛子、白髪ねぎ、青ネギです。鶏白湯スープは節系の出汁が効いた濃厚スープですが粘度は低く、舌触りはザラツキが感じられる仕様ですがオッサンの腹には重くなく旨し♪レアか炙りを選べるのは1号店である『麺屋 ぎん琉』と同じシステムでレアをオーダーレアチャーシューはスパイスが効いているタイプが多いが、こちらのは余計な味付けも無く肉の旨味がよく分かり好みです～細ストレート麵は麺肌白く喉越しが良いタイプですが丸太メンマで食感変えをしつつ、最後に昆布酢で味変しながら完食です！
暴走でっぱ
プードルおやじ
おやぶん
具は叉焼、丸太メンマ、糸切唐辛子、白髪ねぎ、青ネギです。
鶏白湯スープは節系の出汁が効いた濃厚スープですが粘度は低く、舌触りはザラツキが感じられる仕様ですがオッサンの腹には重くなく旨し♪
レアか炙りを選べるのは1号店である『麺屋 ぎん琉』と同じシステムでレアをオーダー
レアチャーシューはスパイスが効いているタイプが多いが、こちらのは余計な味付けも無く肉の旨味がよく分かり好みです～
細ストレート麵は麺肌白く喉越しが良いタイプですが丸太メンマで食感変えをしつつ、最後に昆布酢で味変しながら完食です！