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84点
醤油そば[ラーメン/醤油]
Japanese Soba Noodles 蔦（東京都豊島区）とんこつおいなり

「醤油そば」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真夕方ごろ訪問
並びはなくありがたい

若干値段が高いなと感じてしまうが
素材にこだわっているよう

全体的に茸の出汁が強く
確かに味わい深く美味しい

濃口の醤油は和食のような風味である
いい醤油を使っているのだろうか
いい味を出している

ただ全面にトリュフの風味が強すぎて無理矢理洋風に寄せてるように感じられ若干の違和感を感じた

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