バスの運転手
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
コメント
こんにちは～
ラーメンラリーお疲れ様です☆
こちらは美味しいですよね～✨
こことお隣の駅のあそこはあまり並ばずに入れる良店で重宝しています♪
銀あんどプー | 2017年6月28日 16:42ついに行かれましたね～。
平ざるを使うお店はそれだけで行く価値があると思ってます。
永福町系でテポとか見たくないけどあるんですよね。
技術習得は味の習得でもあるかと。
mona2 | 2017年6月28日 16:46こんにちはです❗
スタンプラリーお疲れ様です❗
このお店本当に美味しいですよね。
そのわりにはあまり混んでないので助かりますけど(笑)塩は未食なので近いうちに伺います❗
ラジオ | 2017年6月28日 16:57こんにちは
湯切りが平ざるの店舗は大分減りましたよね
平らなざるに麺が躍る姿は職人芸だと思ってみていてわくわくします♪
黄金のスープに浮かぶ穂先メンマが素敵です
へべれけ | 2017年6月28日 17:09こんにちわ
前々から不思議に思ってたのですが
支那そばやの系統にしてはすぎ本って安いですよね。
ラーメンハンターJ | 2017年6月28日 17:25こんにちは
かなりうま杉本のようですね！
おすすめされてるだけあって
鶏の旨味もかなりのようですね
キング | 2017年6月28日 17:37こんにちはー 透き通ったスープは美しいですね。また、大量の野菜から出る出汁は美味しそう！^_^
good bye | 2017年6月28日 18:23こんにちは。
むむむ、バスさんも昼から連食ですね(^_^)。
ちなみに自分は昼にラーメン連食した時の晩御飯は人知れずごはん少なめにして連食したことが家族にばれないようにしています(^_^;)。
glucose | 2017年6月28日 18:40こんにちは。
ラリー、進んでいますね！
此方ご無沙汰していますが、
このレポで再訪したくなりました。
因みに、前回は、
お隣の駅のお店にも、続いて…（笑）
おゆ | 2017年6月28日 18:42こんばんは〜
透き通ったスープが好印象ですね
見るからに美しい麺顔 美味しさが伝わってきますね‼︎
レッズ9 | 2017年6月28日 18:49どもです。
今日、久しぶりに池袋から西武線に乗ったら
ラーメンラリーのチラシが電車に下がってて
これなんだって納得！
東長崎でラーメン食べましたよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月28日 19:18こんばんわ～
コチラでは塩のつけ麺を頂きましたが、かなり旨かった記憶がありますよ。
この塩らぁ麺も間違いないでしょうね～♪
また行きたいなぁ～。
たく☆ | 2017年6月28日 20:02こんばんわー！
ハイスピードで行かれてますねぇw
中野、杉並辺りも宿題だらけ…。
なんと言っても黄金食のスープに棣鄂製の麺がそそられます！
私は別のラリーの宿題を早くやらねばです(汗)
塩対応 | 2017年6月28日 20:44こんばんは
すぎ本良いですね。
平ザル使って棣鄂の麺。拘ってそうですね^ ^
自分も行ってみたーい( ´ ▽ ` )ﾉ
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月28日 22:16こんばんは＾＾
美しい麺顔です！うらやましいなぁ！
佐野実さん系列はまだ未食かもです。
中野によく行くので今度バスさんセレクトに追従します！
虚無 Becky！ | 2017年6月28日 22:25ラーメンラリー頑張ってますね。
うま杉本〜〜も入ってるんですね。^_^
ここは初訪で、定休日だと知らずに行って自爆しました (笑)
なかなか美味しいですけど、佐野さんの弟子で言ったら、
星印の方が好きかなぁ〜
NORTH | 2017年6月28日 22:34こんばんは。
ここは一度だけですが、旨かったですね～
また行き鯛お店です。
kamepi- | 2017年6月28日 22:48こんばんは！
ココは2年前に行きましたが、塩も醤油も満足した覚えがあります。
次は、海老ワンタンかつけめんを食べてみたいっすネ(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年6月28日 23:21こんばんはぁ～
今回のラリーのお店はいいお店がたくさん入っていますね。
コンプしたら特典は何でしょう。
すぎ本さん、三食さんに似てませんか？
mocopapa | 2017年6月28日 23:35毎度です～
佐野さんのお弟子さんのお店では、此方と星印さんが双璧かな～！？
ワンタンメン食べに再訪しないと！
としくん | 2017年6月29日 09:06こんにちは〜。
ｵｫ(ﾟ∀ﾟ)ｯ!!
つ､ついにあの言葉を叫んぢゃいましたねー!!
私も未訪なので早く叫びたひー(≧▽≦)
よっしーＲ | 2017年6月29日 09:31バスの運転手さん，どうもです。
今は棣卾の麺なんですね。
ここもまた行ってみたい店の一つです。
RAMENOID | 2017年6月29日 23:13こんにちは。毎度の遅コメ失礼します。
こちらは最初の頃フラれて以来もうずいぶん経つのに
未だ行けていませんね～。
ずっと変わらず高評価で仕事ぶりが想像できます。
支那そばや系列自体あまり機会が無いので
こちらも早く訪問したいです。
かのう(レビュー終了) | 2017年7月7日 18:16
※西武線沿線ラーメンラリーその⑩
本日はずっと課題店だった「支那そばや」故佐野実さんのお店で修行、お弟子さんのお店「らぁ麺 すぎ本」さんに来ました～♪
訪問時間は開店直後の11時40分。
お店は駅を降りて直ぐに発見、並びが見えないので臨休？
と、思ったらちゃんとオープンされていて空席もありますよ。
まさかの待ち無しで食べれるようです！
店内は黒を基調に店主さんとスタッフさんお二人も黒いTシャツ姿でお出迎え。
初訪問なので、お友達から強く勧められた塩をチョイス。
すると「麺屋 棣鄂」の麺箱から麺を取り出し茹で、最後は平ザルに入れ替え太い菜箸で麺を押さえながら見事な湯切りで丼に滑り込ませるように投入で具材を載せて出来上がり(*^▽^)♪
美しい麺面の一杯とご対麺で頂きま～す♪
透明度が高く黄金色なスープは塩ダレは控えめ、鶏の旨みがビシビシ伝わってきますよ～♪
それでいて鶏油の量は多く無いのも良いですね。目の前の大きな寸胴には沢山の野菜も入っているので、その旨みや甘みも加わっているんでしょう♪
麺は程よい加水率の中細ストレート麺。
以前は「三河屋製麺」を使っていたようですが上記で書いたように今は「棣鄂」の麺を使っているんですね。
細いながらもムチッとした食感でプツリと歯切れが良いのが良いですね～♪
具は二種類のチャーシューにメンマ、青菜、ネギです♪
其々、低温調理され赤いのは厚みのある豚肩ロースで肉肉しく美味しいですがお年寄りや歯の悪い方には噛みきれないかも知れませんね？
鶏チャーはハムハムとしっとり柔らかい鶏ムネ肉。
メンマは穂先タイプの長いものが2本、シャクっとした食感で味付けが中華的でウマ～♪
青菜は小松菜でちょっと硬めな自分の好きな茹で加減。
ネギはかなり細かく刻んであるものが中央にタップリ、淡麗なスープに良いアクセントになってます♪
うん、コレはまさに旨すぎ本～♪
今回ラーメンラリーでお隣の駅近くのお店で連食予定ですがスープまで完飲完食しちゃいましたw(笑)
ご馳走さまでしたぁ～♪
てな、訳でつづく・・・w(笑)