埼玉大学で会合後、大宮へ行き、大宮の高島屋前にあるこちらへ。東京から電車で30分ほどの大宮だが、雰囲気が一気にのんびりしたものになる。高島屋へ行き驚いたのだが、雰囲気が地方の百貨店ののんびりしたもの。これはこれで良い雰囲気だ。

食べたのは、まぜそば フライドガーリック抜き＋脂＋チーズ＋辛味＋エビマヨ＋ベビースター 770円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71503972.html

麺は、ストレートの太平麺。しっかりとコシのある麺で、小麦の香りも豊潤。量はそれほどでもなく、するする入る。後述するトッピングが絡みやすく、何ともユニークな面白い味を体験できる。

タレは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調えたスープと醤油ダレの返し。タレというが、結構入っており、濃厚なスープを煮詰めた感じに仕上がっている。

豚は、ばら肉ロール。肉の繊維、脂の甘み共に上々で、美味しい。厚さもあり、1枚だが十分な食べ応えだ。

その他、半熟玉子とトッピングが入る。半熟玉子、チーズ、エビマヨを混ぜると、ベースのタレの味が分からなくなるので、麺をかき混ぜる前にタレ本来の味を味わいたい。辛味はほんの少しで、これはダブル、トリプルが良いだろう。ベビースターは、意外に麺と合い、食感を邪魔しない。

店内は、カウンターのみ。人気店で、開店直後からあっという間に行列。若者に高い支持を受けているようだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/