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モンゴルマン
コメント
こんにちは。
初人生にお誘い頂きありがとうございました～。
素ラーメンがこんなにおいしかったんだと感動しました！
手羽先餃子も とても美味しかったです。
具の有る無しの食べ比べもできて良かったです。
また伺いたいです～
りっきー | 2017年7月7日 18:44こんにちは。
リピートうらやましいです。
お昼の突撃メンバーさん方にも先を越されて・・・
はやくリベンジしなくては。
ももも | 2017年7月7日 18:57一度お邪魔してみたいです。
素ラーメンと比べると、チャーシューなどからの
コクも加わったりするので、結構変わるんでしょうね。
素ラーメンを味わってみたい。
NORTH | 2017年7月7日 18:58こんばんは。
自宅からそんなに遠くないのに未訪問。
こちらは食べたいです。
あらけん | 2017年7月7日 21:51こんばんは。
これは食べて無いんで何とも言えないですが、
具が無い方が良いとは不思議なものですね～
kamepi- | 2017年7月7日 22:39こんばんは
素らーめんとは違って
具材からの旨味とかもしっかりと
出てる感じなんでしょうね
ラーメンの真髄感じたいです
キング | 2017年7月7日 23:20こんばんは^^
今回自分もこれを食べてみて、人生ラーメンのスープと
飲み比べしてみましたが、明らかに別物に感じました。
具材の影響だけではないような。。。
としくん | 2017年7月7日 23:30glucoseさん，どうもです。
かなり印象が違うんですよね。
具が，他店のラーメンと同じように乗っているからこそ，ここの良さが際立つような感じがするんですよ。
これからもここは時々行きます。
RAMENOID | 2017年7月7日 23:31こんばんは！
確かに具が加わると、印象がかなり変わりますねェ〜
個人的には、ツボだった味噌版を味わってみたいッス(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年7月7日 23:58おばんです。
この日に早速の追従...驚きました。
この時の遠征の２軒目でしたが、
当方が提案させていただき、
こちらのdeep worldを楽しみました。
そうですね〜
かけの人生ラーメンはスープの輪郭がくっきり、
標題のラーメンはそれがじんわり、
と感じました。
おゆ | 2017年7月8日 00:13こんばんは！
こちらは、行きたいお店候補上位のお店でーす。自分も皆さんとご一緒に遠征させて頂きたいでーす。次のタイミングに乱入しようかと(o^^o)♪
麺’s | 2017年7月8日 00:38こんばんは～
ここは一度行ってみたいのですが、
素とトピ入りでかなり印象が変わるとなると、
連食するしか無さそうですね(^o^)
銀あんどプー | 2017年7月8日 00:49おはようございます
ＴさんＯさんと伺いました。
人生ラーメンとこのラーメンのスープは明らかに違いましたね。
部長と同意見です。あれが違うんじゃないかと。。。
mocopapa | 2017年7月8日 06:39おはようございます。
トッピングが入るのと入らないので全然印象が変わるんですね！何も考えずにここまで遠征したら連食考えても素ラーメンにしていますが、そうなると行ったときは迷うでしょうね。すごく参考になるレポです＾＾
poti | 2017年7月8日 09:13どうも〜
クラシカルな見た目ですが、
その中に魅力が沢山込められた一杯のようですね。
ノスタル感あるラーメンって何ともいいですよねぇ…
ペンギン軍曹 | 2017年7月8日 11:49こんにちわ～
イイお店ですよね～♪
近くにあったら間違いなく通ってますわ～。
たく☆ | 2017年7月8日 17:08おはようございます～♪
また行かれたんですね～！
うんうん、自分もオジサン会のメンバーのツイート見て羨ましいなぁ！
と、思ってましたからｗ
一気に食べて丼の底に書いてある言葉を読みたいです♪
バスの運転手 | 2017年7月9日 07:55メール有難うございました。
凄く嬉しかったです！
ホントに涙が出そうになりました (笑)
コチラは其々一度ずつたべてるんですが、２度目に頂いた具なしの方がツボでした。
夜に手羽餃子で一杯やりたいですね〜〜
かくみや | 2017年7月11日 00:22
花の土曜日なので麺友さん方あちこちで麺活されている様子をスマホで垣間見ながら自分はお仕事。
おゆさんはじめオジサン会の面々が昼人生さんを堪能されている姿を見て、居ても立っても居られず。
仕事をサクッと終わらせて未訪の麺友さんとともに17時55分、夜の部で訪問してみました。
開店前の外待ち4名とともにシャッターズ。
定刻に赤信号が青信号に変わり無事オープン。
臨休にならずホッと一安心。
前回は素ラーメンの人生ラーメンを頂いたので今回はラーメン700円をテーブル席で口頭注文。
相方は初訪なので人生ラーメンを。
名物の手羽先餃子も注文しちゃいました。
着席後10分ほどで着丼です。
スープは動物は鶏でこれに昆布，椎茸などの乾物、野菜，節によるバランス系。
どれが突出しているわけでもないようです。
基本は素ラーメンの人生ラーメンと同じと思われますが、こちらは人生ラーメンより出汁に奥深さが感じられ、まったく別物のスープと思えるほど、かなり対照的な味わいに仕上がっています。
おそらくスープに具材の味わいがしっかり伝わっているのかなと妄想します。
とくにワカメの味わいが強く伝わっているような。
グルタミン酸などのアミノ酸のなせる業でしょうか?。
塩分濃度はやや高めに感じますが、塩の尖りはかえしの味わいでうまく包みこまれているようです。
麺は加水率中のストレート細麺。
柔めの茹で上がりで、ややお足は早めです。
この縮れ具合が良い啜り心地につながってきます。
具材は青ネギ、刻みネギ、なると、メンマ、わかめ、チャーシューと一通りの醤油ラーメンとしての具材がそろっています。、
チャーシューは薄いバラ巻きタイプが3枚。
薄いながらもなかなか肉の味わいはしっかり出ています。
具材が多いので、綺麗にそろえられている麺が見えないのが残念。
先のように具材の味わいがしっかりと麺に伝わっているものと。
今回、具材の有り無しでの大きな味わいの変化は感動的でさえあり、ラーメンの真髄をみた気がしました。
RAMENOIDさんの言っていた意味が半分くらい分かった気がします。
昼の部で伺ったオジサンたちの感想もぜひ伺いたいですね。
ごちそうさまでした。