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「魂麺」@魂麺の写真2017年7月3日

動物と魚介のスープは茶濁しているものになっています。見た目はわりと濃厚そうに見えますが動物と魚介のバランスのいいスープでちょうどよい濃度になっています。動物のコク、魚介の旨味ともに控えめでやや物足りなく感じます。さらに若干ツーンとする臭いがありなんの臭いかわかりませんでしたが気になりました。麺は太ストレート麺でツルツルしていて食べやすくうどんのような食感でまあまあです。チャーシューはややパサつくものでいまいちで、メンマは普通です。

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