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「魂麺」@魂麺の写真2017年7月3日

動物と魚介のスープは茶濁しているものになっています。見た目はわりと濃厚そうに見えますが動物と魚介のバランスのいいスープでちょうどよい濃度になっています。動物のコク、魚介の旨味ともに控えめでやや物足りなく感じます。さらに若干ツーンとする臭いがありなんの臭いかわかりませんでしたが気になりました。麺は太ストレート麺でツルツルしていて食べやすくうどんのような食感で... 続きを見る

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「魂麺(醤油・大盛 ¥850)」@魂麺の写真平日昼間先客3名。メニューが色々あるけどお兄さんが1人で切り盛りしてるのね。
10分ちょっとで着丼。無料ニンニクをオーダー。
「濃厚鶏豚骨&魚介」とあるので期待しつつスープを一口…
思ったよりサラサラで濃厚さは感じないですねぇ。開店すぐだからかな。
麺はツルツルで、うどんのような感触です。
美味しかった。今度はあっさり系を食べようかな。

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80

「魂麺」@魂麺の写真ずっと行きたいと思っていたこちら、
午後2時過ぎに初訪問です。
優しそうな男性と明るい女性のお二人で営業されてました。
濃いめと迷いましたが、まずは初めてということで通常通りの一杯を。

スープを一口。
カエシのパンチ、アブラの量、甘塩酸味のバランスが良いスープです。
豚の匂いがほんのり香りますが、上品さは... 続きを見る

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80

「魂麺」@魂麺の写真この日も本八幡でお仕事…せっかくですし今日もラーメンを頂きましょうw
ということで、かなり久々にこちらへ伺ってみることに…およそ7年振りですねぇ。

11時55分の到着で、先客7名。
券売機を見ると、以前とは随分ラインナップが変わってますね~。
店の名を冠した「魂麺 750円」を頂いてみることに。
つけめんや汁なしも気になります... 続きを見る

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88

「魂麺」@魂麺の写真本八幡の駅前で独り晩飯を食べることになったのでこちらを訪問。

さっぱりした感じのスープに中太のストレート麺がとても良くあっています。
普段あまりスープは飲まないようにしているのですが、こちらのスープはついつい飲み進めてしまいますね。

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「冬季&夜の部限定『鍋焼ラーメン』と『卵雑炊』」@魂麺の写真1~2月の夜の部限定『鍋焼ラーメン(¥880)』と〆の『卵雑炊(¥150)』...

てゆか某所で某新年会の後に前々から気になってた「須崎の鍋焼ラーメン」をリスペクトしたとゆコチラの鍋焼ラーメンを食べに来マシタ♪ヽ(´▽`)/ てかココに来たのゎ某サイトで出会った友人がまだ働いていた頃だからおおよそ10年ぶり位にゎなるかなぁ...(^_^;

とゆコトで18... 続きを見る

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「魂麺(730円)」@魂麺の写真1月17日 1350分 前客2人、後客5人、女性の後客さん入ってくるなり限定確認…やるなぁ。常連客というより確実にラー女、近くに座ってくれたら友達になれたのに…。

日曜日昼間、遠征というか今日は年に一度の友人のお墓参りで千葉に。一緒に行った友人達と昼食も食べたのだが、やはりここまできたら普段いかないエリア、ラーメン食べなきゃ。

そんな... 続きを見る

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78

「魂麺」@魂麺の写真魂麺@市川市
「魂麺」
松戸の「13湯麺」出身のお店ですね。
豚骨醤油スープは思ったよりシャバだが動物の旨みは十分に伝わってくる。
全体のバランスは醤油だれが主張するタイプだね。
あまり特色は感じず、印象が薄いが普通に美味しい。
ご馳走様でした

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80

「魂麺(700円)」@魂麺の写真2/24(火)、1/1杯目。コレで300レビューとなるのか。別に節目だからといって何もなくいつもの一杯(笑)。
12:00頃到着。半分位の空席。
今日は私用でJR本八幡に行ったので、最初は「菜」に行ったが休みだった。気付かずに5分ほどドア前に立っていた。時間になっても開かないな!なんて思いながら。まぬけ~。

ホントはコチラで食べる前にもう一杯食べたのだが、... 続きを見る

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「つけめん(あつもり)+味玉」@魂麺の写真12:40訪問☆先客2


つけめん(あつもり)+味玉


ということで続いてこちらへ
なりたけからの連食

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。動物系、魚介系のバランスの取れたしつこさはほとんどない。

麺は、極太平打ちストレート。うどんを思わすタイプで、も... 続きを見る

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