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「魂麺+味玉」@魂麺の写真6/4(月)22:30頃 初訪。

先客2名、後客1名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
鶏白湯に魚介が合わさったスープは、若干酸味が感じられます。
濃厚ではなくシャバ系で、塩分濃度程好いアッサリとした飲みやすいスープ... 続きを見る

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「魂麺」@魂麺の写真地元の人気店です。地元すぎて逆に来なかったので突撃です。

スープは鶏豚骨白湯&魚介との事ですが、見た目より魚介が強くさっぱりしてます。麺は13湯麺の自家製麺です。

サラッと食べれて飲んだ後に食べたくなりますね。

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「味噌魂麺+辛ネギ」@魂麺の写真【麺】
中太平打ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかめ。
ちぢれ具合い○。

【スープ】
動物系メイン。白味噌で甘みを感じる優しい味のスープ。


美味しい味噌ラーメンではあるが、もう少しパンチが
欲しい。

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「魂麺」@魂麺の写真2017年7月3日

動物と魚介のスープは茶濁しているものになっています。見た目はわりと濃厚そうに見えますが動物と魚介のバランスのいいスープでちょうどよい濃度になっています。動物のコク、魚介の旨味ともに控えめでやや物足りなく感じます。さらに若干ツーンとする臭いがありなんの臭いかわかりませんでしたが気になりました。麺は太ストレート麺でツルツルしていて食べやすくうどんのような食感で... 続きを見る

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「魂麺(醤油・大盛 ¥850)」@魂麺の写真平日昼間先客3名。メニューが色々あるけどお兄さんが1人で切り盛りしてるのね。
10分ちょっとで着丼。無料ニンニクをオーダー。
「濃厚鶏豚骨&魚介」とあるので期待しつつスープを一口…
思ったよりサラサラで濃厚さは感じないですねぇ。開店すぐだからかな。
麺はツルツルで、うどんのような感触です。
美味しかった。今度はあっさり系を食べようかな。

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「魂麺」@魂麺の写真ずっと行きたいと思っていたこちら、
午後2時過ぎに初訪問です。
優しそうな男性と明るい女性のお二人で営業されてました。
濃いめと迷いましたが、まずは初めてということで通常通りの一杯を。

スープを一口。
カエシのパンチ、アブラの量、甘塩酸味のバランスが良いスープです。
豚の匂いがほんのり香りますが、上品さは... 続きを見る

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「魂麺」@魂麺の写真この日も本八幡でお仕事…せっかくですし今日もラーメンを頂きましょうw
ということで、かなり久々にこちらへ伺ってみることに…およそ7年振りですねぇ。

11時55分の到着で、先客7名。
券売機を見ると、以前とは随分ラインナップが変わってますね~。
店の名を冠した「魂麺 750円」を頂いてみることに。
つけめんや汁なしも気になります... 続きを見る

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「魂麺」@魂麺の写真本八幡の駅前で独り晩飯を食べることになったのでこちらを訪問。

さっぱりした感じのスープに中太のストレート麺がとても良くあっています。
普段あまりスープは飲まないようにしているのですが、こちらのスープはついつい飲み進めてしまいますね。

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「冬季&夜の部限定『鍋焼ラーメン』と『卵雑炊』」@魂麺の写真1~2月の夜の部限定『鍋焼ラーメン(¥880)』と〆の『卵雑炊(¥150)』...

てゆか某所で某新年会の後に前々から気になってた「須崎の鍋焼ラーメン」をリスペクトしたとゆコチラの鍋焼ラーメンを食べに来マシタ♪ヽ(´▽`)/ てかココに来たのゎ某サイトで出会った友人がまだ働いていた頃だからおおよそ10年ぶり位にゎなるかなぁ...(^_^;

とゆコトで18... 続きを見る

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「魂麺(730円)」@魂麺の写真1月17日 1350分 前客2人、後客5人、女性の後客さん入ってくるなり限定確認…やるなぁ。常連客というより確実にラー女、近くに座ってくれたら友達になれたのに…。

日曜日昼間、遠征というか今日は年に一度の友人のお墓参りで千葉に。一緒に行った友人達と昼食も食べたのだが、やはりここまできたら普段いかないエリア、ラーメン食べなきゃ。

そんな... 続きを見る

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