今日のお昼は本八幡の魂麺さんへ。魂の中華そばと並ぶ “本気の2枚看板”、油そばをいただきました。汁なし系の麺類って案外好きなのです。スープとか、具とかを考えず、ぐちゃぐちゃに混ぜ、あとはひたすら食べる…、この単純明快なところがいいですね。
お待たせしました。麺量250ｇの太麺はかなりのボリュームです。麺の上には青ネギ、フライドオニオン、刻みチャーシュー、メンマ、海苔、... 続きを見る

久しぶりに本八幡の魂麺さんにお邪魔しました。ワンタン麺で有名な山形のラーメン店「満月」。そのワンタンを使ったワンタン麺が、11月22日から4日間限定で食べられることを、SNSで知ったからです。店頭の貼り紙には、前半の土、日は生姜スープの細麺、後半は魚スープで太麺との案内が。
お客さんの注文を聞いていると、やはりワンタン麺は人気がありますね。あのツルツルした食感、無性に... 続きを見る

以前から店名や商品名が気になっていたこちらのお店に突撃。外には限定やら推しやらのメニューが沢山、入る前から迷いそうだ。入って左の券売機、左上の法則で表題をチョイスしたが、出てきた食券がバグっていて読めず、口頭でオーダーし直した。先客0、後客1人。
店内は一見居酒屋風で、12人掛けL字カウンターのみ。壁には過去のご当地にちなんだ限定メニューがずらりと貼り出されている。こ... 続きを見る

魂麺ブログを見たら、限定で「エビ香るトマト塩つけ麺」の告知。酷暑で食欲が衰える時季、これは絶対に食べたくなるメニューです。
おまたせしました。スープは鶏白湯のようですが、チラッとトマトが見える以外、何が入っているかわかりません。麺の上には分厚い銘柄豚チャーシューが3枚、可愛らしい海老しんじょうが２個、そして水菜がたっぷりと。夏らしく涼しげなビジュアルです。
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2025年7月7日（月）
暑いです。。
13時過ぎ訪店。

店外にラーメン紹介の看板が。
ラーメンの写真や説明がたくさん貼られています。

券売機で食券購入、店主さんに手渡します。
ワンオペでお客さんと会話しながら回していました。

合わせ... 続きを見る

魂麺さんがタンメンを始めるという。その名も「濃厚タンメン」。これは嬉しいです。私は日ごろから、タンメンは塩味の野菜ラーメンではない、もっと注目されるべきだと思っております。
タンメンとの出会いは半世紀以上前の学生時代、先輩から「タンメンを食べに行こう」と誘われたことです。「日本一」という店の名前を憶えています。カウンターに登場したタンメンは、モヤシなどの野菜が円錐状に... 続きを見る

魂麺さんのトップメニュー、魂の中華そば（醤油）をいただきました。
チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、そして真ん中にナルト、堂々としていて風格さえ感じさせるビジュアル、まさに、ザ・中華そば、という趣です。
まずは、うっすらと脂の浮いたスープを一口。あご出しの旨味がほんのりと広がります。高級食材の焼きアゴを惜しみなく使っているようです。そして自家製麺の中太手もみ... 続きを見る

久しぶりに、魂麺さんのレギュラーメニューでトップにある「魂の中華そば（醤油）」をいただきました。
何度見ても、パーツが揃っていてきれいなビジュアルです。まさに中華そば、という趣です。まずは、うっすらと脂の浮かんだスープを一口。あご（トビウオ）出しの旨味がフワーッと広がります。高級食材の焼きアゴを惜しみなく使っているようです。さらに豚や鶏ガラ、魚介類のお出しが絶妙なハー... 続きを見る

今日の昼は「千葉のラーメン魔術師」と異名を取る先生の店、本八幡の魂麺さんへ。あれ？珍しく「限定ラーメン」の看板が出ていません。魂麺さんは時々ゲリラ的に「限定」の提供があるのですが、こんな日もあるのですね。予定していた「魂の中華そば（塩）」をいただくことにします。看板のお品書きや券売機を見ると、ただの「塩」から、「貝ダシ塩」に変わっています。気が付きませんでした。「限定」に目が行... 続きを見る

魂麺さん、開店20周年記念、5日間のスペシャルな限定ラーメン第2弾、27日、28日は栃木しゃもの極上醤油ラーメンです。「極上」という魔法の言葉、食べないわけにはいきません。
お待たせしました。濁りのないスープに、麺線の揃ったストレート細麺がきれいです。大判のチャーシューが2枚と白髪ネギ、いたってシンプルビジュアルです。
まずはスープを一口。これがしゃもの旨味... 続きを見る