今日の昼は「千葉のラーメン魔術師」と異名を取る先生の店、本八幡の魂麺さんへ。あれ？珍しく「限定ラーメン」の看板が出ていません。魂麺さんは時々ゲリラ的に「限定」の提供があるのですが、こんな日もあるのですね。予定していた「魂の中華そば（塩）」をいただくことにします。看板のお品書きや券売機を見ると、ただの「塩」から、「貝ダシ塩」に変わっています。気が付きませんでした。「限定」に目が行って、レギュラーメニューのマイナーチェンジを見落としていました。
それでは貝ダシ塩ラーメンをいただきます。まずはスープを一口。鶏と魚介をベースにアサリ、シジミをふんだんに重ねたスープとのこと。貝が強く出ている感じはありません。塩辛さもなく、とてもまろやかなお味です。合わせる麺は、自家製麺の細ストレート。ツルツル滑らかな口当たりがいいですね。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、カイワレ、そして温泉マークのナルトがご愛敬。
ごちそうさま、美味しかったです。でも、ひとつ反省が。平日の昼は中盛、大盛の増量が無料です。いつもの調子で中盛をお願いしましたが、貝ダシ塩ラーメンのようにスープをしっかり味わう場合は、麺とスープのバランスが大切、麺量は「並」がベストであることを学びました。まあ、これは年齢や胃袋の容量の問題かもしれませんが…。