なかなかセカンドレヴューが上がらないので。

　アサリが素材であれば、一般的には清湯ではあるが、丿貫の店主の腕にかかればこうなる、

　野毛の、解かり辛い場所の、二階にあった、間借りの店。当時は土日のみの営業。ちょうど四年前の七月、初めて喰った丿貫。噂通りの「食べ手を選ぶ」煮干しラーメン。それは10食限定の、「極灰汁煮干し」だったからかも知れない。

　エグイ。煮干しをウリにするそれまでの多くの店を「生ぬるい」とさえ言わしめてしまうようなエグサ。これは飲めない。けれど、クセになる。そう思った「丿貫」。四年も前のことだ。ソレに比べればコレは、ずっと万人受けするか。

　いやいや、これはやっぱり「丿貫」だ。ドロッとしたスープは、ボクの今までの「アサリ出汁ラーメン」の常識を、それこそ根っこから覆す。一口目は「え？　これは、またもやクイテを選ぶ」だ。

　エグイ、とういうのとはちと違う。独特のクセがある、というか、妙に舌に残る感覚。聞けば「アゴ」もベースになっているという。なるほど、アサリを感じる前にアゴが舌に引っかかるということか。

　にしても、アサリというのはこんな出汁素材になるのか？　クセは確かにあるが、惹きはべらぼうに強く、ハマる人も多いのではないか。

　麺は菅野。スパッツと切れる。これはいいぞ。

　レアチャー2枚。スライスの度合いはちょっと薄い。何より色がすぐ変わるので避難が必要だ。あとは青ねぎだけという潔さ。

　まさに、此処だけの、オンリーワンの、味。

　・・・平日の13時30分少し前。多少は並ぶだろう、今日も外気温が高くイヤだな、と思いながら地下鉄の弘明寺の駅から店に向かう。行列を頼りに探すが・・・並びはない。

　「麺」と書かれた木彫りの看板が置かれているが、屋号と併せてみても果たしてココがラーメン屋なのか、知らん人は悩むだろう。

　扉を開けると、空席が四。あとから数人来たが、満席になることはない。流石に平日のこの時間帯ではこんなものだろうか。ただ、女性客が目立つ。

　スタッフは三人。確かにオペレーションはお見事。

　店内は、椅子と壁のスペースが狭く、移動に少しだけ苦労した。

　四川式カレーの和え玉も食べたいのだが、どうせ残すに決まっている。今度は煮干しを食べようかな。ご馳走さま。

　・・・店の場所は京急の弘明寺駅からだと8分くらい歩くから、地下鉄を利用したほうがいいのだが、弘明寺と、弘明寺商店街をブラブラ歩いて楽しみながら行くのもいいさ。

　ちなみに、初めて横浜で仕事をするようになった際、この駅名がちゃんと読めなかった。こうみょうじ、って読むのかな・・・

　そんな人多いのでは？　ぐみょうじ、だよ。瑞應山蓮華院と号し、木造十一面観音立像（弘明寺観音）は国の重文、創建は西暦737年。横浜市内最古の寺院。

　そんなことを知ってから、まだ5年も経ってない・・・・