7/5(水) 19:00頃、初訪問。先客なし。後客1名。
食前に提供される野菜ジュースが嬉しいですね。

スープ、豚骨ベースで魚介が入っていない濃厚味噌。トロんとして、ほんのり甘味もあって、美味しいですが、少し旨みが弱めかなぁ。注文を受けてから鍋で炒めているので？、熱々なのも嬉しいところ。池袋の花田さんに似てますが、こちらの方がパンチは少し控えめ。
麺：中太ストレート。三河屋製麺の箱がありました。少しカタメの茹で具合で、つるっとした食感。濃厚なスープにあってますね。
具材：チャーシュー、もやし、青ねぎ、白ねぎ、メンマ。チャーシューは、大判のものが1枚。薄いですが、柔らかくて美味しい。炒められたもやしがしゃきしゃきで食感がいいですね。ねぎの風味もよいアクセントに。

本日限定の香油が、個人的にはかなり好みでした。あの独特の香りが濃厚な味噌にあいますね。
卓上の辛もやしの味付けが美味しく、スープに追加するのもお薦め。
接客も丁寧ですし、もっと人気が出てもいい気がしました。
帰り際に店長さんに修行先を伺ったら花田さんとのこと。やっぱりそうなんですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。