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「パーコー麺」を食べました。別皿で「柚子胡椒」がついて出てきました。スープは醤油ベースですが、揚げ物の脂のせいか少しベタつきます。醤油の濃さはそれほど濃くなく、揚げ物の風味が強いです。麺は縮れた細麺で堅さは「普通」。具材は揚げ物、もやし、ネギ、薬味の柚子胡椒です。結構なボリュームのとんかつで下味などはほとんどついていません。スープでいただく感じです。少し脂がしつこく感じてきたのでここで「柚子胡椒」を投入。スープがピリ辛に変わります。脂っぽさが幾分中和されさっぱりとした後口に変化。濃厚とは言えなかったスープですが、個人的にはこちらの方が好みです。サクサク食感で食べられるラーメンでとても新鮮でした。
つけものいし
ぬこ＠横浜
少し脂がしつこく感じてきたのでここで「柚子胡椒」を投入。スープがピリ辛に変わります。脂っぽさが幾分中和されさっぱりとした後口に変化。濃厚とは言えなかったスープですが、個人的にはこちらの方が好みです。サクサク食感で食べられるラーメンでとても新鮮でした。