７月９日（日）１３時頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日はつくばの美容室へ。
午前中で終わったのですが、女芸人みたいな髪型になってしまい・・
顔見知りのお店にはちょっと恥ずかしいと、予定を変更＞＜
前の日に食べ過ぎて、体調も良くなかったので、
２０年来食べ親しんだ一杯を求めてこちらのお店へ。

お昼時で混雑していましたが、テーブル席待ちの方がいるものの
カウンター席は空いていたため、すぐに案内されました。
お決まりのうまにと餃子を口頭注文します。
流石に厨房は戦場のようで、少し提供までには時間がかありました。
待望のご対麺です。


早速スープから。
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オーソドックスな醤油ベースのスープ。
うまみをしっかりと感じられる仕上がりは、相変わらずですね。
餡掛けになっているので、熱々なところもいいですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの平打ち系のちぢれ麺。
卵入りの麺がこちらの特徴でもありますね。
茹で加減やや固めの仕上がりです。
少しスープになじませてから頂くのが好きです。
麺量は１６０ｇ前後。

具材は豚肉、海老、イカ、うずら、白菜、人参、木耳、さやえんどう、銀杏等

海老は中くらいの大きさですがプリプリな仕上がり
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イカもきれいに切れ目が入っており、ふっくら柔らか
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たくさんの具材にしっかりと餡が絡められています。
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そして餃子
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きれいに焼かれていますが、皮の綴じてある部分がちょっと固め。
仕上げにさっと油をかけたタイプのが好きです。


おいしくいただき完食です。
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現在現役のお店だと、取手店、米本店、石岡店、行方店で
うまにをいただいていて、こちらでは今回初めて。
ほぼ同じ仕上がりですが、微妙に店舗によって差もありますね。
その違いを楽しみのもマニア的には面白いかも。
大箱のお店で休日などは相当な集客があるでしょうね。
まだ未訪の系列店もあるので、またチャンスがあれば。


ごちそうさまでした。