mocopapa
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吉宗
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コメント
おはようございます
やはり豆乳が入るとかなりマイルドな
感じですね〜
具材をサルベージしてご飯の上にってのも
きっとよく合う気がしますね〜(^o^)
キング | 2017年7月18日 07:21夏がラーメン屋さんの課題でしょうね。
冷やしもいいですが、辛い担担麺で汗をかくと、
食後は爽快な気持ちになります。
NORTH | 2017年7月18日 07:43辛さ耐性低い当方なので
豆乳はよいアクセントになりそうです(^^)
YMK | 2017年7月18日 08:35こんにちわ～
冷やしなら、少し辛めでもイケるかも！ｗ
いや、やはり辛さは控えめがイイですわ～ｗ
たく☆ | 2017年7月18日 10:02暑いですね・・・
懐かしいな。此処。
移転前に伺いました。
この時期、あまり辛いのはねえ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年7月18日 10:52こんにちは。
グビグビ行けるスープが良さげですね～
そろそろ独立店舗を構えてもイケルと思うんですが。
kamepi- | 2017年7月18日 12:30こんにちわー！
>味わいは冷えすぎてないほうが
同意です！
スープもですが、最近特に麺で感じることが多いです。
食感重視で香りが弱い印象が多いのですよねー。
コチラは嗜好にハマりそうで食してみたいです(*^^*)
塩対応 | 2017年7月18日 14:34こんにちは
豆乳が良い味を出していそうですね。
結構な量の辣油に見えますが豆乳がマロヤカにしているんでしょうね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年7月18日 14:47こんにちは！
「勝浦タンタン」系の冷やしは珍しいですね。
投入を入れたのは良いアイデアだと思います。美味そうです！
温かい本来の「担担々麺」も食べてみたいです。。。＾＾；
４門 | 2017年7月18日 15:39こんにちは。
金時にフラれた翌日でしたか（笑）
冷やしとしての温度設定も、
良かったようですね。大事な事ですね。
おゆ | 2017年7月18日 16:54こんにちは～
冷やしの担担麺は時折目にしますが、食べたことがありません。
こちらは辛さ控えめでライトなら食べやすそうですね✨
銀あんどプー | 2017年7月18日 17:17こんにちは。
豆乳が入っているとマイルドで食べやすそうですね！私も銀さん同様坦々の冷やしって経験ないと思います。
poti | 2017年7月18日 17:51こんにちは。
豆乳と辣油って結構合いそうですね。
豆乳は安価で高栄養なので大学時代にたいへんお世話になりました。
glucose | 2017年7月18日 18:21こんばんわ
豆乳の冷静スープにピリ辛が加われば美味しいでしょうね。
暑くなったからかこっちもラーメン屋さんが空いてる気がします。
イケちゃん | 2017年7月18日 18:24こんにちは。
冷やしの担々、いいですね。
最近食べたくて、材料は買ってきてあります。
近々、〇星。にて。
ももも | 2017年7月18日 20:11こんばんは。
うわ〜‼️コレ旨そうですね〜。
しかも見た目からマイルドさがわかる気がします。
冷やし坦々！今夏は攻めますよ〜〜！
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年7月18日 20:53こんばんわ～
タップリの肉味噌とシャキシャキの玉ねぎが良いですね～♪
こうゆうの大好きです！！
バスの運転手 | 2017年7月18日 22:16
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12291188588.html
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7/6
平日のランチです。
前日夜に、金時の汁なし担担麺を狙って振られたので、気持ちは担々モード。
それで中目黒の【惠本将裕】を担々狙いで訪問。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948682.html
入店すると先客3名。寂しいですね。暑くなってくるとラーメン屋さんは入店が落ちますからね。
カウンターはお好み焼き屋さんの鉄板を覆うように木で作られた簡易仕様。
なので狭いですが食べるのに支障はありません。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948723.html
メニューはデフォの煮干し、伊勢海老煮干しとまぜそば、つけ麺。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465610.html
限定の「担担担麺」 勝浦タンタンメンをオマージュしたこちらは汁そば。
以前いただきましたが、結構好きな味でした。
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12257100533.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465620.html
もう一つは【冷やし豆乳担担担麺】
口頭で「冷しをお願いします」とオーダー。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465637.html
待つこと8分位で掲題の一杯が着丼します。
スープは豆乳ベースで「担担担麺」と同じ構成ですね。o(〃＾▽＾〃)o
味玉はクーポンでいただきました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948727.html
たっぷりかかった辣油にそぼろ肉、玉ねぎ、紫玉ねぎ、メンマ、
ほうれん草、味玉というトッピング類。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948734.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
ベースのスープは一緒だと思いますが、豆乳が加わってトロンとした感じになって
マイルドに仕上がっていますね。
辣油はピリッとしますが、温かい汁そばと異なり辛さも控えめに感じます。
スープの温度もキンキンに冷えているわけではなく、
グビグビ飲める温度で出汁感が味わえるのがいいですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465648.html
麺は中細ストレートで加水がやや高めのムニュっとした食感。
小麦の密度が高い麺で奥歯で磨り潰すと小麦の味がかなり楽しめる麺ですね。
美味しい麺ですよ。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
暑いときにキンキンに冷えたスープや麺もいいですが、
味わいは冷えすぎていないほうがより感じられますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948764.html
そぼろ肉はピリ辛程度でそこにシャキシャキの玉ねぎや紫玉ねぎのアクセントがいいですよ。
メンマも細切りで短くカットされ食べやすくなっています。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948749.html
これらのトッピングを麺と絡めていただくのがいいですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948772.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978949573.html
ほうれん草の茹で加減もジャスト！｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465655.html
味玉は黄身がゼリー状の好きなタイプ♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13978948779.html
麺量140ｇ程度でサクッと完食＆完飲。
冷やしの豆乳担担担麺、初めていただきましたが、温度が美味しさをアップさせてくれていますね。
美味しかったんですが、温かい担担担麺を もう一度食べたくなりました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12291188588-13981465667.html