Item: 煮干し中華そば 津多屋
Rating: 95
Author: 長寿の秘訣は炭水化物

95点

濃厚があるとのことで再訪。
今日は助手さんのワンオペ。
店主さんは明るくて気さくで高評価だったのですが…
助手さんはもう少しその辺を頑張ってもらいたいものです。
スープはかなりのセメント色ですが、苦味・雑味などが感じられなく本当に美味しかったです。
丁寧な下処理をされているのだなと感じました。
煮干しの濃厚というより、お出汁が濃厚。
都内にはあまりない煮干し系だと言えます。
ベタですが三河屋製麺の麺も非常に合う。
この磯海苔も風味が強くかなり高級なのでは…
これで税別600円は破格。
ファンとしてはもう少し値段を上げてもと思ってしまいます。
メニューも増えていたので、次回も楽しみです。