濃厚があるとのことで再訪。
今日は助手さんのワンオペ。
店主さんは明るくて気さくで高評価だったのですが…
助手さんはもう少しその辺を頑張ってもらいたいものです。
スープはかなりのセメント色ですが、苦味・雑味などが感じられなく本当に美味しかったです。
丁寧な下処理をされているのだなと感じました。
煮干... 続きを見る

蕎麦界の二郎こと港屋インスパイア系を全粒粉麺で再現されてるようです。
久しぶりの訪問だったのですが、メニューがかなり増え何を頼んでいいのかわからなくなる店のブレよう…
これも美味しいのですが。
つけ麺類はこの値段で大盛り無料なのでコスパがかなりいい。

初めて訪問しました。
夕方に訪問したので空いてました。
油そばか迷いましたが、メインが煮干しなのでこちらを選択しました。
スープはあっさりしていて飲みやすく、なかなか冷めないので猫舌の方は厳しいかもしれませんが、味は間違いなく美味い。個人的にはつけめんで食べたいと思いました。
御馳走様でした。

上記メニュー(600円税別)
食べました。
白濁したスープ。
豚骨ベースなのでしょうか。
味の濃さは塩分の印象があり
ごま油の風味を感じるような、、
定かじゃありません。
麺は黄色味がかった中華麺風。
固めです。
具は厚く柔らかいチャーシューが
印象に残ってます。
ご馳... 続きを見る

本日、初訪です
雰囲気は居酒屋ですが、メニュー構成としては、お酒も豊富なラーメン屋という
ことでしょうか
肉煮干というネーミングで燕三条系を勝手にイメージしていましたが、かなり
淡麗系の透明感があるスープでした
煮干の旨味だけが抽出されたスープはスッキリとした甘みも感じるもの
チャーシューに牛スジ煮込み、タマネギ、カイワレがトッピング
麺は三河の細麺でした
かなりバランスのよい一杯でしたが、この一杯をいまどきのスタイ... 続きを見る