【2017.07.13再訪】
こちらの店も、最近精力的に限定メニューを提供してくれます。町田方面に所用で出かけることになったこの日、ツイッターをチェックしてみると、夏向きの限定メニューが幾種類か提供されています。早速出かけてみました。

13：15頃店到着。平日の昼休み時間を過ぎていたとは言え、店はかなり空いていました。そう言えば店主のツイッターにもそんなことが書かれていました。お客さんは前に一人だけ。やはりこの暑さです。どのラーメン店も苦戦する時期なのだと思います。どんなに人気店でも、この暑さの中でアツアツのラーメンを食べる気にならないものです。それでも私が食べている最中に3組5名のお客さんが入ってくるところは流石の人気店ですね。

この日の限定メニューは「ニボシ 3SOらーめん」「ざる麺」「鯖だし辛3SOつけ麺」の3種類。どれも魅力的でとても迷いましたが、一番気になった「ざる麺(800円)」に決定。一緒に「麻辣肉味噌ごはん(250円)」の食券を購入。カウンター席に座ってしばし待ちます。

概ね7,8分で提供された私の「ざる麺」は、揉み海苔が乗せられていて見た目はざる蕎麦のよう。つけ汁はちょっと濁った醤油色。薬味に葱と茗荷、そして山葵が添えられているところが和風を感じさせます。つけ汁だけちょっと舐めてみると、少々甘みがあって動物系出汁はほとんど感じられず、代わりに鰹を中心とした魚介出汁と昆布出汁でしょうか、そんな旨味が感じられます。純和風のつけ汁でした。冷蔵庫でキンキンに冷されていたようで、とても冷たくて熱された体にありがたいです。

麺は他のメニューで使われているものと同じだと思います。冷水できっちり絞められているのでかなり腰がと良く感じられ、加水率低めでつけ汁を良くつかみます。つけ汁はラーメンっぽくないのだけど、こうして麺を浸けて食べると、確かにラーメン店のつけ麺なのでした。麺量は推定茹で前250gくらい。食べ応えも十分です。
薬味の葱、茗荷、山葵も効果的。非常にさっぱりいただけます。

具の全てが麺のさらに盛られていました。
チャーシューは肉厚で脂身バランスよく、提供前に炙られていて香ばしいです。冷たいメニューに脂の多いチャーシューを使うと脂身がラード化して旨くなくなるのですが、つけ汁の中に入れずに麺の器に盛りつけたことが成功しています。そのままいただくと、柔らかくて味付け良く美味しい。
味玉が半分乗っかっているところは良心的です。黄身に甘みがあって美味しい。価格に比して、内容がかなり豪華です。

ちなみに「麻辣肉味噌ごはん」。これ私のお気に入りです。以前、この肉味噌が3SOらーめんの上に乗っかったメニューを食べたことがあります。それも旨かったけど、この肉味噌はご飯に乗っける方がより美味しい！サイドメニューにお勧めです。

今回も美味しくいただきました。
次回は「鯖だし辛3SOつけ麺」をいただいてみたいです。