この日は横浜にお出かけ。
ちょうど車で来ているので、普段行かないエリアで一杯…
ということで、麺友さんからオススメされていたこちらへ伺ってみました。

13時10分の到着で、外待ち2名に接続。
一人営業のため回転が遅い旨の貼り紙を確認し、外の椅子でゆっくり待ちます。
15分ほどで入店できました。

券売機にてお目当ての「みそまぜそば 」を購入。
味噌ラーメンのほうも中々そそられるビジュアルですねぇ…。
厨房内では店主さんが調理から洗い物までをこなされています。
ちょうど前ロットに入れたようで、着席後少しして配膳されました。

まずは麺を引き出して一口。
丸っこい太麺のストレートで、茹で加減は良い塩梅。
適度な重量感にもっちりとした噛み応えを兼ね備えており、濃厚なまぜそばにピッタリですね。
麺量は並で200g、追い飯もあるのでこれくらいが丁度良さげ。
少にすると温玉が付いてくるシステムも嬉しいですね。

その麺に絡むタレは、濃密な味噌味。
ふくよかなコク甘さを明確に表現しており、後半に重たさも感じさせない良いバランス。
ピリッと唐辛子系の辛味でスパイスを利かせているので、味噌の旨味を更に引き立ててくれますよ。
途中で卓上の柚子粉でさっぱりと、花椒でカラッとした辛味で鮮やかな変化も楽しめます。

具は肉味噌・もやし・揚げエシャロット・紫玉ネギ・青ネギ・刻み海苔。
肉味噌は甘辛な味付けで、餡のようにとろみがかって挽肉の旨味が麺にたっぷりと絡んできますね♪
もやしや紫玉ネギの食感も程良くアクセントとして機能しています。
青ネギや刻み海苔も合わせて、色味も綺麗に演出されていますよ。

麺を食べ終えて、追い飯をオーダー。
お茶碗一杯分くらいの白飯が入ってこれはお得（笑）
台湾っぽい感覚ですが、こちらは味噌のコクとまろやかさが出てくるので個性もバッチリですね！
胡椒を入れてスパイスで引き立てるのも似合いそうです。

追い飯も堪能し、完食。
食べ応えある濃厚なまぜそばで、味変や追い飯も含めて最後まで美味しく頂けましたね。
らーめんの方もかなり期待がもてそうですので、ぜひ次回はそちらを…

ご馳走様でした。