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デフォのラーメンのスープに煮干しを加えたもの。半透明のスープがセメント色になっている。ひと口目から、煮干しの旨味がドーンと来る。エグ味というより旨味。軽やかでもなく重たくもない。茹でる前は茶色かった断面の四角い麺。食感がゴリっとしている。秋田・角館の「伊藤」のゴリゴリ麺を思い出す。あれほど硬くはないが、口の中で暴れる感じは似ている。提供のたびに切る豚ロース肉は、食感が硬めで食べ応えあり。スープを完飲しました。
カナキン
みーこ
高く実る
ピップ
RAMENOID
半透明のスープがセメント色になっている。
ひと口目から、煮干しの旨味がドーンと来る。
エグ味というより旨味。
軽やかでもなく重たくもない。
茹でる前は茶色かった断面の四角い麺。
食感がゴリっとしている。
秋田・角館の「伊藤」のゴリゴリ麺を思い出す。
あれほど硬くはないが、
口の中で暴れる感じは似ている。
提供のたびに切る豚ロース肉は、
食感が硬めで食べ応えあり。
スープを完飲しました。