バフ
インタラクティブ・セールス麺
グロ
タバサ
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75点
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70点
75点
コメント
おいらも先週行きまして、相変わらずバランス抜群の味に魅了されました。
麺が美味しいんですよね。
スープは砂糖と酢が少し多めに感じますが、コレがないとバランスが崩れてしまう（池袋時代の店舗で、砂糖抜きや酢抜きをトライ済み）。
個人的にはチャーシューが外せませんので、次回訪問があれば「チャーシュー2枚」のボタンで追加してみて下さい。
Dr.KOTO | 2017年7月21日 19:45なんと、1週違いでしたかｗ
ほんとにここは麺が抜群ですねー。いきなりファンになってしまいました。
砂糖、酢もあってこのスープなんですねぇ。抜きを試すとはさすが。
チャーシュー、次回はもっと増やします 笑
バフ | 2017年7月25日 17:59
スープは豚骨魚介。
大勝軒系らしく、シャバめの濃厚過ぎない豚魚はこの季節に丁度良い。
前面に感じるのは節系の味わいで、そこから煮干の酸味が付いてくる。
これはとても調和の取れた素晴らしいスープ。
麺は中太麺。
白く艶やかな見た目どおり、コシがしっかり残っており、生き生きとしている。
歯応えも喉越しも良好で、これまた逸品。
麺が短いのは狙っているのかもしれないが、個人的には食べ難い印象。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、煮玉子半分、有料トッピングの生卵。
チャーシューはちょっと臭みを感じたものの、味付けしっかり、赤身で肉っぽさがある。
生卵が麺ではなく、スープに入っているのも嬉しい。
スープ割りして完食。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:25