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「汁なし担々麺(並)辛さ3」@汁なし担担麺 階杉 周南店の写真「汁なし担々麺(並)辛さ3」を食べました。いびつな器に盛られて着丼。よく混ぜると山椒と辣油がほんのりと香ります。一口目はあまり辛さを感じません。「汁なし担々麺」にありがちなピーナッツバターのまったりとした感じがありません。辣油もしつこさもなくとても食べやすい。辛さは後からやってきます。麺は混ぜている時にすでに分かるほど堅めの麺です。縮れのある麺で基本の麺量は少なめ。具材は挽肉とネギのみ。挽肉はしっとりとした食感で柔らかく美味しいです。

半分ほど食べた所でテーブル上の「激辛海老辣油」を追加してみました。激辛だけにたちまち辛さが増します。海老の風味はあまり強くありませんが、個人的にはストライクで一気に食べ進めました。レンゲで丼の底の挽肉をすくい取ってフィニッシュしました。ごちそうさまでした。

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