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75点
煮干中華そばNOMAL[ラーメン/煮干し]
煮干中華そば のじじR 本所吾妻橋（東京都墨田区）kait

「煮干中華そばNOMAL」@煮干中華そば のじじR 本所吾妻橋の写真７月２９日１３：４５訪問。先客５名。
この日は、隅田川の花火。浴衣姿の方々が多いですね。
券売機で、煮干中華そばＮＯＭＡＬ７２０円を購入。待機。
ちょっとして目前に。
椀底の深い丼ですね。
まず、スープ。煮干しが前面に出てきてます。エグミなく旨味しっかりとあります。
菅野製麺のストレート麺。ツルッとした食感。硬めの湯で加減が良いです。
具は、柔らかいチャーシュー・角切りコリッめんま・玉ねぎ・ねぎ。
全体のバランスいいですね。卓上調味料がないのも自身の一品なんでしょうね。
ＮＯＭＡＬでこのニボ感ならＨＡＲＤだともっと感じられるんでしょうね。
コソッと再訪します。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

墨田川の花火の日にいったんですか・・・

此処、煮干しマタオマ系・・・
なんか特徴が欲しいですね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年8月2日 11:09