どもです。
私がまだニボラーだった頃、宇都宮の本店で
食べましたがオイリー煮干しにイマイチでした😜
我孫子でも拭えませんでしたね😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月28日 07:52

おはようございます。

麺とスープのバランス？一体感がないのよこのお店

でも、スープも麺もおいしいね

Stag Beetle | 2023年4月28日 08:48

前回食べたNORMALは、本当に美味しかったんですよ。スタッフは同じで、店長と思しき方の手際良さもピカイチでしたし。どうしちゃったんでしょう。煮干の量を減らすのはあり得ないと思いますので、品質が変わってしまったのか…。
ちょっと残念な煮干体験でした。と言う事で、この数日後、別のお店に煮干を食べに行ってしまいました。

Dr.KOTO | 2023年4月30日 16:40

こんにちは。

こちらは宇都宮インターパークの店でいただきました。
たしかに煮干しの価格高騰は半端ないようなので、煮干しで勝負のお店はきついでしょうね。

glucose | 2023年5月1日 09:25

煮干しは去年の秋に1.5倍、今年の春にまた1.5倍と、常軌を逸した値上がりが続いていますので、本当に大変だと思います。
主要産地である瀬戸内の場合、広島大学の研究結果によると、海水の養分不足が指摘されており、数は採れても満足のいく生育がなされていない稚魚の割合が激増、これが煮干不足最大の要因との事です。根が深いです。

Dr.KOTO | 2023年5月2日 08:23