レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2023年1月12日茶濁したらーめんはあまり煮干しっぽさはなく濃厚な感じです。スープは煮干しと動物系を合わせたものです。煮干しと動物系の割合は半々くらいでほどよい濃度でなかなかです。煮干しの旨味はしっかり出ていますが苦味やエグミはかなり抑えられていて濃度のわりには食べやすいです。動物系のコクもよく感じられ両方の旨味のバランスがいいです。麺は細麺の煮干し系に多いものでスープに絡んでなかなかです。チャーシューは煮豚でしっかりとした旨味があり柔らかくなかなかです。メンマは角切りになったものが入っていて味、食感よくなかなかです。追い玉細麺に煮干し粉、チャーシュー、ネギがのった和え玉です。タレは醤油ベースになっていて煮干し粉と合わさり良い味に仕上がっています。まぜそばという感じが強くスープに入れて食べるよりもそのまま食べる方がいいです。麺は煮干し中華そばと同じものでなかなかです。チャーシューは味もよくまあまあです。
ぴーえむ
なまえ
のの
Dr.KOTO
どもるがん
茶濁したらーめんはあまり煮干しっぽさはなく濃厚な感じです。スープは煮干しと動物系を合わせたものです。煮干しと動物系の割合は半々くらいでほどよい濃度でなかなかです。煮干しの旨味はしっかり出ていますが苦味やエグミはかなり抑えられていて濃度のわりには食べやすいです。動物系のコクもよく感じられ両方の旨味のバランスがいいです。
麺は細麺の煮干し系に多いものでスープに絡んでなかなかです。チャーシューは煮豚でしっかりとした旨味があり柔らかくなかなかです。メンマは角切りになったものが入っていて味、食感よくなかなかです。
追い玉
細麺に煮干し粉、チャーシュー、ネギがのった和え玉です。タレは醤油ベースになっていて煮干し粉と合わさり良い味に仕上がっています。まぜそばという感じが強くスープに入れて食べるよりもそのまま食べる方がいいです。麺は煮干し中華そばと同じものでなかなかです。チャーシューは味もよくまあまあです。