2017.07.30（日）曇り　初訪問　13:35入店　先客多数　後客多数　13:40着丼

FC東京の試合前に新宿で途中下車。気になっていたお店を訪問。
（以前は代々木駅近くに系列店があって訪問しましたが・・・既に閉店。）
入店して空いたカウンター席に促されます。
メニュー表を見て期間限定の「冷やし担々麺」と迷いましたが「汁なし」に魅かれて注文！！
待つ事、約5分で着丼です。

麺は縮れ極太麺。
茹で上げ状態で提供され、噛むとワシワシと歯応えが強いです。
また、小麦の風味も良い感じでした。

具：挽き肉・キャベツ・モヤシ・ニラ・刻みネギ・糸唐辛子・ナッツ・干し海老

挽き肉は味噌ベースで味付け。しっかりと味が染みて美味しい。
キャベツとモヤシは湯通しされ熱々状態。
何方もシャキシャキ感があり新鮮さを感じました。
ニラは生の状態で細かくカット。ニラ自体に甘みがあり辣油と相性が良かった。
刻みネギは食感が良い。
糸唐辛子、ナッツは混ぜると共に存在が薄い。
干し海老は桜海老を使用。海老の風味が合いますが量は少なめ。
個人的にはパウダー状にして量を多めだと嬉しいです。

タレは芝麻醬ベースの担々系。胡麻の風味は程よい感じです。
辣油が多くて油分が多めですが辛さは程よい感じでした。
油分タップリなのでもう少し抑えても良いかも・・・
しかし、山椒系の痺れも強くて美味しいですね〜

流石は光麺ブランド！！
辛さ、痺れがあって汁なし担々麺の醍醐味を忠実に再現されてました。
消費者のニーズに有った一杯を提供されてます！！
近々、夏期限定の「冷やし担々麺」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！