銀あんどプー
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
コメント
此処は移転してから行ってないんです。
それほど並びは厳しくないようですね。
ちょっと高いナ・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年8月3日 19:01こんばんは〜！
麺魚さん冷やし出たんですね‼️コレ行って来ます‼️
ちなみに移転したのも知りませんでした〜m(_ _)m
スモーキーレアチャ久々に食べまっせ〜。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月3日 19:58こんばんは
やっぱりこちらの冷やしは、良いですよね
すごく冷えてるし、何より
チャーシューが素晴らしいですよね！
次回もきっとチャーシュー増しにしちゃうと思います(^o^)
キング | 2017年8月3日 20:38今晩は。
ここはスルーです。?
mocopapa(S852) | 2017年8月3日 21:39おばんです。
何と！標題も含めて、
冷やし系が３種類もあるとは凄いですね。
プーさんは、きっとコンプでしょうね（笑）
おゆ | 2017年8月3日 23:16銀あんどプーさん，どうもです。
こちらは移転後一度行ってみたのですが，すごい並びに退散。
冷し狙いで，時間帯を考えて……。
RAMENOID | 2017年8月4日 05:40おはようございます^^
こうど良いタイミングで入ったようですね。
冷しシリーズは早めに食べておきたいです。
としくん | 2017年8月4日 05:53冷やしも鯛一辺倒なんですね！
シカシ、ずっと凄い人気の様子で、、、
鯛が食べたくなったらツクバに行っちゃいそうです(笑)
かくみや | 2017年8月4日 07:15おはようございます。
こちら結局未訪のままです(>_<)どうにか平日の半端な時間に狙ってみたいと思ってます。夏の間にいって冷やしの油そば食べてみたいです。冷やしの鯛油そばなんて他に見たことないので♪では、また後程～
poti | 2017年8月4日 08:44こんにちわ～
コチラ移転前ですがとっても気に入っているお店なんですが場所柄なかなか再訪出来ませんｗ
冷やしも気になるなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2017年8月4日 17:07こんにちは。
出汁氷をシャーベット状にするとはナイスアイデア。
鮮魚は冷やしにすると生臭くなりがちですが、さすがこちらは違いますね。
glucose | 2017年8月4日 18:30こんばんは。
グルさんと同じく、生臭くならないのは流石です。
kamepi- | 2017年8月4日 20:04
昨日は夏の冷やしシリーズ第25弾としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
13:50到着、先に旧店舗の仕込み場を伺うも橋本さんは不在で残念(>_<)
直ぐに店に行くと並びは無く先客13人、表題をポチりしてから冷やしでと口頭でオーダー、後客多数で随時中待ち発生
卓上は無し。
待つ事8分でご鯛麵です。
塩スープに細麺、トピはチャーシュー・味玉・鯛ほぐし・小松菜・海苔・おろし柚子・出汁氷の麺バーで〜す♬
まずは冷製スープを一口
冷んやりとしたトロミのあるスープはシャーベット状の出汁氷が低温を保ち、分厚い鯛出汁の旨みをじんわり味わえる円やかでやや甘みのある塩味
鯛のコラーゲン由来かな？のトロミの粘度は中濃高めで塩気はジャスト、香ばしい鯛ほぐしと爽やかな柚子がアクセントになりウマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープの味見の後は麺を〜
カネジンの全粒粉入り角細ストレート麺は茹で加減はジャストでコキっとしたやや固めの歯触りのツルシコ食感、良く水締めされてコシが強く、トロミのあるスープを良く絡めて小麦の味わい良くGOOD✨
麺の次はトピを〜
スモークされたレアチャーは厚さ3ミリのが10数枚あり香ばしく適度な塩気、しっとりして柔らかく肉の旨味とコクを味わえてマイう〜♡
鯛出汁に漬けた燻玉は半熟やや固めで黄身がねっとり甘く美味、小松菜は茎の部分で苦味が無くシャキシャキしていい箸休め、海苔は風味良く上質で、どれも良かったです（＾∇＾）
3ヶ月ぶりと久々だったので気のせいかもしれないですが、レアチャーは以前より厚みとボリュームが増したような…？
とても美味しかったので腹パンになりながらもKKフィニッシュ！真鯛つけ麺と鯛油そばの冷やしバージョンがまだ未食なので近い内にまた伺い鯛と思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)