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「【気まぐれ限定】煮干白湯 ¥850」@中華そば 四つ葉の写真本日は限定狙いで久し振りに『四つ葉』サンに訪問です。

スープは大量の煮干しがブチ込まれていながら濃厚煮干し特有のエグ味や苦味を感じさせないサラっとした鶏白湯ベースで淡口醤油を合わせた食べやすいコク旨ニボスープ。羅臼昆布も投入しているらしくのこ独特な羅臼昆布の旨味と仄かな甘味が良いですね!四つ葉ブラックの軽めな鶏白湯がベースとのことで大量にブチ込まれた煮干しをしっかりと支えていて、煮干・鶏・昆布のバランスの良い激ウマなニボスープです。

麺は村上朝日製の中細のモノがカタメに茹でられていてボソパツな食感。小麦風味も感じる毎度美味しい麺でスープとの絡み、相性もバッチリです。

具材は、豚・鶏のレアチャー、穂先メンマ、刻みタマネギ、三つ葉、海苔です。

サクっと完食、スープも完飲っ♪
いやぁ、美味しかったです。

羅臼昆布の旨味と仄かな甘味がプラスされた鶏白湯ベースのゴージャスニボスープが激ウマでしたね。
コレは再提供を望みます^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 451件

コメント

おはようございます!
煮干白湯って未食なんですよねー。
コチラで食せば間違いなさそうです( ̄▽ ̄)
鶏や煮干しが突き抜けたのも良いですが、表題のようなバランスタイプも堪らないですよねーw
また行かねばです(笑)

塩対応 | 2017年8月6日 08:44

こんにちわ~

コチラの煮干白湯は未経験だったような気が…。

めっちゃ旨そうですし、食べてみたいですわ~♪

たく☆ | 2017年8月6日 09:30

こんにちは

味噌と見まごう濃厚な色合いですね。
そろそろコチラも再訪せねば。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年8月6日 12:52

こんばんは~
今回も裏山な限定を頂いていますね~✨
こちらは色々な限定を提供してますが、引き出しの数が多いですね!
う~ん、また行きたいです♪

銀あんどプー | 2017年8月6日 15:25

こんにちは
鳥と煮干しの組み合わせ好きなんですが
それの最高峰って感じですね!
ジャスニボで(^o^)

キング | 2017年8月7日 12:12

おはようございます
サラッとした鶏白湯に煮干し いいですねぇ~♪
そこに昆布が効いて 美味しそう!!!
四つ葉~一心 ゴールデンコースですね!

mocopapa | 2017年8月8日 06:11