８月４日（金）１８時半過ぎに訪問。先客２名。後客５名。

この日は朝から社長室に呼び出されたり、HACCPの診断立ち合いやら、
知財部研修などがあり、老体はヘトヘトに。
と言うことで、近場で麺活をすることにしました。
久々に西千葉の無限大さんへ。

券売機に向かうと、辛い系のメニューもあるようですね。
折角ですので、汗かいてリフレッシュしましょう。
大盛の食券とともにぽちって、カウンター席へ。
店員さんは男性２名で切り盛りされていました。
学生証を見せると特典もあるようですね。
ほどなくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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ノーコールですが、気持ち大きめの丼に安定感ある山が。

では早速スープから。
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動物系は豚が中心の非乳化系タイプ。
細かめの背脂も浮いており、ベーススープはデフォと一緒でしょうか。
そして程よい辛さが心地よく、癖になる感じの仕上がりですね。
うまみも不足感ない感じですが、漬けニンニクを入れると尚
効果を発揮してくれそうですね。

続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、噛み応えのある麺ですね。
後半になっても伸びにくいところがいいですね。
麺量は確か大盛で３００ｇ。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、一味唐辛子。

チャーシューは豚のタイプ。
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軽く表面があぶられており、なかなかおいしい肉さんです。
ちょっと変則的な切り方がされており、イメージが分かりにくいですが
ボリューム的には程よく、若干控えめなサイズです。

野菜はもやし中心ですが茹で加減もよく、適度なシャキッと加減。
一味唐辛子がかかっており、少し辛さを助長させますね。
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後引くスープを何口か啜ってフィニッシュ。
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おいしい辛いラーメンでした。
出来れば背脂を少し増してもらうと、なおいいかもですね。
野菜のコールのことは、店内に貼り紙等はない感じでした。
数年前、飲み会の後に津田沼の無限大さんで特盛の野菜マシをして
遭難しかけたことを思い出しました。
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https://ramendb.supleks.jp/review/924893.html


ごちそうさまでした。