Item: 鯛塩そば 灯花 本店
Rating: 80
Author: カメ吉

80点

土曜日の午後1時ごろに来店、店頭には15名程度の先客があり炎天下で1時間以上待ちました。客筋は女性とカップルが多く、回転は悪かったですね〜。初めての来店だったので、基本の鯛塩そばを注文し、カウンターから店員さんの作業を覗くと、とても丁寧な仕事ぶりで嬉しく思いました。丼が到着しスープを一口、鯛の出しが効いた塩スープが口内中に広がります。コシのある細麺との相性も良く美味しいです。穂先メンマと味玉も好みでしたが、チャーシューはもう少し薄い方が好みでした。