麻婆豆腐の美味しいのが食べたくてこちらに。こちらのお店、元は関内駅前のセルテにあったが、火事の貰い火でやむなく移転。なんでもシェフは中華街の有名店の料理長とか。

土曜日11:00訪問。と、お店は11:30からとのこと。WEBの情報が間違っているので登録は修正。
まずは麻婆豆腐ランチ。？？さして美味しいわけではない。オマケのラーメンもいまふたつ。他店連食の予定だったが、首題のメニューを追加オーダー。

ほどなく配膳。あら、丼も盛り付けもランチセットとえらく違い、高級感満載。

スープ：甘すっぱい醤油ダレ。アブラ少なめしょっぱさほどほど。
具：赤耳チャーシューの細切り・むき海老・ミョウガ・きゅうり・味玉・トマト・蒸し鶏・かいわれ。
麺：キッチリしまった中細高加水麺。

感想：美味い。チャーシューは故意にサラミソーセージ一ほどの硬さのものを千切りにされており、アクセントに。
ミョウガが涼しい。モヤシや紅生姜、錦糸たまごなどの定番は不在だが、まさに中華料理と日本中華のクロスオーバー。まぁおそらくは冷やし中華は日本独自の文化だろうが。

冷やし中華ではこの夏イチニを争う秀作。でもなんでランチセットとこんなに差があるんだろう。

ごちそうさま。