Item: 麺屋すみす 半蔵門
Rating: 76
Author: キース

76点

キース

煮出し具合程よい臭みのない鶏白湯
ガラ出汁しっかりとして中々のコク
表層覆うチー油が食欲そそる
素直にその旨み引き伸ばした味わい

博多と銘打つだけあってか
鶏白湯に合わせるのはバツ食感な細ストレート
麺の存在感もあって中々いいバランス

2017年8月8日 18:14投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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