なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
ラーメンデータベースカレーデータベースチャーハンデータベースぎょうざデータベースうどんデータベースそばデータベース
店名東京にぼし系 らーめん だいまる
住所

〒154-0011 東京都世田谷区上馬1-4-13 菊池ビル1F

電話番号-
営業時間11:30~15:00/18:00~23:00
[日] 11:30~15:00/17:00~23:00
定休日火曜、第3水曜
座席カウンター9席+テーブル4席
喫煙

禁煙

アクセス
東急田園都市線『駒沢大学駅』(542m)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場なし

オープン日2018年7月28日
メニュー

さっぱりしょうゆ煮干しらーめん750円
(大橋製麺所の極細縮れ麺180g)
さっぱりしょうゆ煮干しらーめん大盛850円
さっぱりしょうゆ煮干しらーめん特盛950円
濃厚煮干しらーめん780円
極濃厚煮干しつけめん780円
(ライ麦を配合した茹で時間8分の太麺250g)

ネギまし50円
チャーシュートッピング250円
(ラーメンにデフォルトでのる
低温調理の肩ロースチャーシューが5枚も追加)
ライス100円

備考
店主の経歴や修行先は非公開だが、
煮干系のラーメン店でも経験がある模様。

「さっぱりしょうゆ煮干しらーめん」のスープは、
煮干・昆布の魚介系に鶏ガラの清湯で
もっとも魚介風味が高く流麗な出汁が堪能できる一品。
「濃厚煮干しらーめん」のスープは、
煮干・昆布の魚介系に炊き込んだ鶏ガラと豚骨を合わせた
ダブルスープの白湯。
また”濃厚”は「さっぱりしょうゆ煮干しらーめん」より
魚介が濃厚という意味ではなく、
魚介に濃厚な動物系を合わせコクを持たせたという意味。
(以上は編集者による取材より)

「極濃厚煮干しつけめん」のスープは
もし店主の非公開である修行先と同じ製法ならば、
「濃厚煮干しらーめん」のスープを
更に煮詰めたものと思われる。
初レビュアーキースキース2018年7月31日 07:16
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
87.791ポイント
レビュー件数 8
レビューユーザー数 8
平均点 75.625
総合順位 9,363
スキ
30
100
このお店の味をお取り寄せ

このお店の情報をブログに貼る

このHTMLタグをブログに貼ると、お店の情報を掲載できます。

印刷用画面を表示

このお店の今日の一杯

assignment東京にぼし系 らーめん だいまるのレビューピックアップ

「極 濃厚煮干しつけめん(並盛)」@東京にぼし系 らーめん だいまるの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東急田園都市線三軒茶屋駅の南西、玉川通り沿いにある。
・店の外観:黒とえんじ色を基調としたガラス張りの外観、黒い看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで22席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外1人。
・店員  :調理場の男性1人... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「さっぱりしょうゆ煮干しラーメン」@東京にぼし系 らーめん だいまるの写真さっぱりしょうゆ煮干しラーメン 750円
ランチは、麺増量、ライス、杏仁豆腐のどれかサービス。
お昼は店員1人でしたが提供遅くはなかった。
本当にさっぱりの毎日食べれるようなラーメン

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「さっぱり しょうゆ煮干しらーめん」@東京にぼし系 らーめん だいまるの写真訪問!
1215着
先客5名
さっぱりしょうゆ
煮干しらーめん750円 をポチり。
ランチタイムは大盛.ライス.杏仁豆腐のどれかサービスとの事で杏仁豆腐と悩んで麺大盛でお願いしました!
数分で着丼。
結構大きめな丼!
具材はシンプル
タマネギ、白ネギ、大きめなチャーシュ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
85

「濃厚煮干らーめん」@東京にぼし系 らーめん だいまるの写真2018/8/22 20:15 待ち無し

濃厚煮干らーめん

他のリビュワー様が記載の通り、濃厚とは煮干ではなく動物系出汁の方の事で、膜が張る程の濃厚白湯に煮干がプラス。旨味がガツンと濃厚で美味しい。

麺はグリーンぽい多加水の中太麺で微妙にウェーブしている。ハッキリと縮れたら食感が良くなると思う... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

14:30頃訪問。先客後客共に2名。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターと1つのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。つけ麺は麺の茹で時間がかかるとの事で、10分程待って配膳された。

麺は、縮れを有する多加水の極太麺。インパクトは中々のものだ。グレーがかった色合いを呈している。
麺をつけて食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有して... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

forum東京にぼし系 らーめん だいまるのお店情報掲示板

閉店しているようです。

2020.6/8現在。

2020年6月8日 13:29
既にオープンしている模様

昨日7月28日(土)22:45ごろ店の前を通りかかったら、
既にオープンしておりました。
それから23:05ごろにまた店の前を通りかかったところ
閉店していたので閉店時間は23:00だと思われます。
なお当方は取材および実食しておりませんので詳細はここまで。

【開店準備中】2018年6月21日現在オープン告知の張り紙なし

タイトルどおり開店準備中で、
告知の張り紙はなくいつオープンするのか分からず。
ネットを隅々まで検索かけて調べましたが、
今のところこれが情報初出のようで他に情報は一切ない模様。