銀あんどプー
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コメント
こんばんは〜。
軍鶏に秋刀魚節ですか‼️旨そ〜〜ですね‼️
8月後半かは、阿佐ヶ谷での仕事で頻繁に行きそう
なんで行ってみようかなー！
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月9日 20:57こんばんはぁ～♪
八兵衛って？？？
秋刀魚節を効かせた一杯 美味しそうですね。
此方も開店日に伺った時以来ですので・・・
mocopapa | 2017年8月9日 21:45こんばんは。
軍鶏と秋刀魚を使った一杯ですか！これは美味しそうですね～。このメニューも月曜限定メニューなんですか？月曜のみだと少しハードル高いですね(>_<)
poti | 2017年8月9日 23:30こんばんわ～
コチラはオープン当時に食べてとっても気に入ったので直ぐにでも再訪と思っていたのですが、
なかなか行かない場所なので結局違うお店に行っちゃったりしちゃってますｗ
バスの運転手 | 2017年8月10日 02:07おはようございます
ふわっと香るようなスープいいですね！
チャーシューも二種類、特に鳥の方が美味しそう！
売り切れ間近、持ってますね〜＼(^o^)／
キング | 2017年8月10日 05:17銀あんどプーさん，どうもです。
デフォの軍鶏に秋刀魚節を利かせたやつでしょうか。
オープン当時に行って美味しかったのでまた行ってみたいんですが，あのころと違い，西荻窪とは縁がなくなってしまったので。
RAMENOID | 2017年8月10日 05:28ここも一度行ってみたいです。
軍鶏と秋刀魚はいいですね〜〜♪
NORTH | 2017年8月10日 09:10こんにちは〜。
ネーミングがピンときませんが..
軍鶏と秋刀魚節のスープは良さげですねー(ﾟ∀ﾟ)ｯ!!
コレ狙いで訪問してみたいっス♪
よっしーＲ | 2017年8月10日 09:24おはようございます^^
ネーミングの由来が分かりません(^^;
月曜限定なんですね。
秋刀魚は結構好きな素材です。
としくん | 2017年8月10日 10:30こんにちは。
ネーミングの由来、ワタクシも？...。
秋刀魚と八兵衛...うーん（笑）
おゆ | 2017年8月10日 10:45
先日は「ななぶんのに」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は14:33到着、先客7、表題をオーダーして後会計式、後客1で売り切れで危なかった〜(^_^;)
卓上はBPのみ
待つこと7分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・カイワレ・ネギ・酢橘の麺バーで〜す♬
まずは軍鶏ガラスープと秋刀魚節を効かせた煮干のWスープとのスープを一口
スープはふわっと秋刀魚節が香る鶏清湯ベースで煮干等の魚介が合わさった甘みのある膨よかな醤油味。
適度な油はコクがあり醤油が前に出る味わいで塩味はジャスト、酢橘の酸味が徐々に爽やかな清涼感をもたらしてウマ〜✨
スープの味見の後は麺を〜
細ストレート麺は茹で加減はジャストでブツンとした粉密度の高い歯触りで歯切れの良いツルシコ食感、纏まってスープを持ち上げ粉の味と風味がとても良く美味しかったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気、確りした肉質で肉の旨みを味わえました。
鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、しっとりした弾力のあるプリっとしたムネ肉でマイう〜
白ネギは風味良く、カイワレの苦味と共に良いアクセントでした。
一昨日は連食でしたが美味しかったのでサクッとKKフィニッシュ！デフォメニューをだいぶご無沙汰にしているのでそろそろ再食したいですし、今後の月曜限定も楽しみです♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)