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コメント
最近さぼり気味でアップが遅れてます〜
っていうか最近ラーメンあんまり食べてません(-_-;;
REGATTA | 2008年8月31日 17:47REGATTAさん、はじめまして! コメントありがとうございます。
> 今では普通でもちょっと味が濃いですねぇ。
家系の店では、ニンニク・豆板醤で自分なりにアレンジされる方が多いので、
「これはオススメできるレベル!」と感じたら、調味料を加えて「テスト」するようにしています。
しかし、ここはデフォで「味濃いめ」のレベルですね……アレンジの幅が小さいかも。
次回は「味薄め」指定かな……ちょっと家系では勇気がいりますよね。
ところで「いけ麺」、「横浜家系ラーメン ややや」からの帰り道にチラリとのぞきました。
> この辛味噌のトッピングが無い普通の味噌ラーメンが逆に怖いような気がします。
おもしろそうな店ですね。機会を見て訪ねてみます!
では!
miles | 2008年8月31日 23:50
REGATTA
SERIE F

てつ





券売機の左上は「ラーメン」だったんですが、どうせ同じ値段ならと「辛味噌ラーメン」をチョイス(^^;
カウンターの席に着き暫くすると「ニンニク入れますか?」と。。。
うっかり「ヤサイ、カラメ、ニンニク」と言いそうになりました(いや嘘です)。。(-_-;;;
「入れてください」とだけオーダーしました。
結構味噌乗っかってますねぇ。
このオロチョンパターンだと、まずそのままスープの味を確かめながら徐々に味噌を溶いて味を確かめていくのですが、この日は最初にまぜまぜしてしまいました。別に他意はありません。デフォのスープの味が分からないまま食してしまいまた。
うーん。辛うまい。良いか悪いかは別にしてオロチョンラーメンはそれなりの味に仕立ててくれる。
そんなにニンニクの味は感じさせない。
麺は特に腰を感じさせない加水率の低いタイプ。ちょっとスープに負けてしまってますねぃ。
私の味噌ラーメンの麺のタイプは純連 東京店とか北の大草原 亀戸店がタイプなので。。。
ここの「辛味噌」スタイルはいたって平凡か。
この辛味噌のトッピングが無い普通の味噌ラーメンが逆に怖いような気がします。
オープン3日間のサービス価格ということで、あまり文句は言えないが、通常料金の場合はたして通えるような店になるかは、ちょっと疑問がつきそうだ。
ただアクセスがいいのでまた来訪したいと思います。